烹饪得乐趣就在于，通过自己的双手复制和创造出美味。今天教大家如何做出川菜当中的毛血旺！
川菜毛血旺Chuan Cai Mao Xue Wang材料准备 鸭血、黄喉、午餐肉、猪肉、黑木耳、黄豆芽、生菜、大葱、火锅底料、干辣椒、花椒、盐 具体做法 1、如图所示，准备好所需要的材料。
2、锅中水烧开，下鸭血片。
3、焯烫之后捞出备用。
4、锅中入油，下重庆麻辣火锅底料。
5、炒散炒香后下豆芽快速翻炒至熟透。
6、将炒好的豆芽垫入大碗的底部。
7、接着炒生菜，炒至熟软。
8、铺在豆芽的上面。
9、接着炒香大葱段，锅中加水再加入一部分重庆麻辣火锅底料煮开。
10、加入木耳、猪肉片、黄喉片，午餐肉煮至断生。
11、再加入焯过水的鸭血片，煮一分钟即可。
12、连同汤汁一起倒入垫有黄豆芽和生菜的大碗中。
13、锅内入底油，爆香干辣椒和干花椒。
14、一起淋入碗中，毛血旺就做好了。
小贴士1、地道的重庆火锅底料可以在超市或网上采购到 。2、地道食谱中还有鳝鱼和鲜黄花菜，不过这个还是根据个人口味来好了。
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