火锅调料香辣

1火锅万能蘸料葱花，香菜，蒜末，小米辣，香油，香醋，生抽 这个调料真的是随便涮什么锅都好吃！ 2蒜泥油碟蘸料香莱，葱花，蒜泥，小米辣，香油 四川重庆老火锅必备，又香又解辣，适合所有辣味火锅！辣火锅搭配这个蘸料真的爽翻啦！ 3。

麻辣鲜香火锅底料的主要成分有朝天椒二荆条豆瓣酱糍粑辣椒牛油青红花椒等此外，八角桂皮小茴香香叶等香料也是必不可少的制作火锅底料时，需要将这些成分充分混合，再加入适量的水盐和白糖，用小火慢炒，直到香味。

2蚝油料 锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒糖味精胡椒粉拌匀即可此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉牛肉活虾蛤蜊河蚌等活鲜主料3红油蒜泥料 四川辣酱炒出红油。

刘一手火锅底料，知名的重庆品牌，他的麻度和辣度都比较低，也是适合不爱吃辣的人群德庄火锅底料，他的底料主要以辣著名，并且辣的很有层次，对于一般能吃辣的建议吃他家的中辣，和香辣，对于无辣不欢的人群，特别能。

胡椒味辛性温带浓烈的芳香气味，具温中散寒，健胃顺气的功效在清汤火锅中用于去腥压臊增香提味火锅常用蘸料火锅调料是吃时用的蘸料，有麻辣酸甜可按自己口味调制，一人一碟火锅料碗用的有麻酱，蒜泥。

7，加豆豉主要是增香提味，加高度白酒，是除异味，提香味8，底料炒制好且冷却后，需要储存48小时，使火锅底料里各种原料的性味充分融合，完全渗透进油料里，方才完全形成火锅的独特风味二 麻辣清油火锅汤料调制 原料。

甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛胃痛呕吐食欲不振消化不良的一味中药在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁不过要注意量的把握，一次用量不宜。