攀枝花好吃的米线

1、于是，秀才娘子便想出一个方法，将米线配菜和汤分开装，送达以后再放在一起食用于是，后人就将这位娘子做米线的方法，命名为“过桥米线”2云南小锅米线 在云南昆明地区，人们更常吃的米线，并不是过桥米线，而是小锅。

2、过桥米线的吃法 过桥米线由汤片和米线佐料三部分组成吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油味精胡椒面，然后将鸡 鸭排骨猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万。

3、一米线，是选用优质大米经过发酵磨浆澄滤蒸粉挤压煮制等工序而成的线状米线细长，洁白，柔韧，吃法多样二云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。

4、3煮米线将泡好的米线用冷水冲洗23次，沥干水分4锅里烧开水多一点水烧开后放入两个浓汤宝浓稠的汤宝散开后，保持大火，放入米线中，3040秒后捞起5冷水后拌入少许香油和辣椒油不吃辣的可以不放。

5、4米线煮熟看自己喜欢吃软还是吃硬，过凉白开 5料汁半勺盐半勺鸡精+半勺白糖+半勺花椒粉+3勺生抽+3勺醋+1勺香油+3大勺红油辣子+3大勺蒜水+葱花折耳根 6土豆片粉丝放入调料中拌匀就行 已赞过 已踩过lt 你对这个。

6、名字的由来送到了丈夫手上之后，再把米线和其他的食材都放在汤中泡一泡，然后就可以吃了，所以这就是过桥米线的由来很多人都表示这个小娘子给丈夫送饭的时候，每天都要路过一个桥，所以就把这个米线给叫做过桥米线而且。

7、过桥米线的吃法也是颇具仪式感盛放米线的大碗旁边是装有各种小菜的小盘，下小菜的顺序也是有规定的先是鹌鹑蛋和肉，再下菜和弹软的米线，配着酸萝卜腌酸菜无需加很多酱油和醋，也不加大勺辣椒油，就这么清清淡淡。

8、熟的，现在厂家都袋装生产米线为一古老食物，古烹饪书食次之中，记米线为“粲”齐民要术中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中。

9、米粉条又名米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花酱油盐味精油辣肉酱，趁热吃粉丝与其。

10、云南过桥米线做法如下1猪脊骨洗净，过水2鸡肉洗净，过水3将猪脊骨鸡肉放入炖锅中加水老姜熬汤4炖2小时后，汤炖好，加盐鸡精白胡椒，备用5云南米线用冷水泡1小时6将猪肉猪肝乌鱼洗净，切片。