臭豆腐煮米线砂锅米线

煮米线将新鲜米线放入沸水中煮熟，捞出后放入碗中备用煮米线的时间不宜过长，以免米线变得过于软糯烫豆芽和青菜将豆芽和青菜分别放入沸水中焯熟，捞出后沥干水分备用调制汤底锅中加入适量清水，烧开后加入炸好的臭豆腐炒好的猪肉末豆芽青菜，煮沸后加入盐鸡精花椒粉辣椒粉调味。

臭豆腐砂锅米线是姚安一道家喻户晓的特色小吃，在楚雄各地十分普及，因风味独特味美鲜香，被很多人喜爱 一碗寻常的臭豆腐砂锅米线，所用的材料却很讲究锅必须得用砂锅，米线要用水嫩的姚安粗米线，臭豆腐状似用于腌制腐乳的发酵豆腐，但实际上比这类豆腐要软一点，味道也相对淡一些，煮米线的汤是用骨头熬制出来的。

臭豆腐米线的臭豆腐怎么做的，臭豆腐怎么做的很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧1臭豆腐的做法准备豆腐100g，盐30g，姜白酒花椒粉辣椒面各10g豆腐洗净切块，姜切末将豆腐块沾上酒，加入花椒粉辣椒面盐和姜末，拌均匀将豆腐块码入玻璃瓶内，盖上盖子密封好即可2臭。