土豆鲜粉的做法

主料土豆粉1袋平菇100克豆腐50克油菜3棵小烤肠6个 调料红油豆瓣酱2茶匙白糖12茶匙生抽适量姜适量葱适量 做法步骤1食材土豆粉平菇豆腐豆瓣酱油菜等 2平菇洗净掰成小朵油菜洗净掰开，豆腐切块葱切葱花，姜切片，3中放底油，放入葱姜爆香，放入豆瓣酱；搅拌均匀，使和好的面含水量在30％～40％之间沸水加压漏条先在锅内加水至煮沸，再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条，锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等待2次烹调可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑润爽口柔软筋颤。

鲜土豆粉放一天后筋道会变，由于被氧化了现在生产加工粉条粉丝粉皮拉皮宽粉凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了，也不能超范围使用磷酸盐防腐剂等，更不能添加硼砂等非食用物质，否则，属于超范围滥用食品添加剂，是违反食品安全法第46条的犯罪行为 下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾；土豆粉条非法添加了磷酸盐，可能接触了铁铝等造成络合反应发红。

先称30斤实验时15斤土豆粉倒入大盆中或和面机中，然后将6斤实验时3两温水加热到35度左右，倒入盛有4斤实验时2两土豆粉的大盆中，强面筋80克实验时4克，之后将16斤实验时8两开水倒入所得的淀粉液中，同时快速搅拌透明糊状，然后用4两温水化开水170克实验时85克；土豆粉条 200 鸡蛋 1个 辅料 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 老干妈香辣酱 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 油 适量 盐 适量 香醋 适量 具体步骤 第一步 1准备好食材 第二步 2锅里油热，放入米葱小火煎香，盛出，留底油，第三步 3鸡蛋磕入碗里，加一点料酒打匀。

1用料鲜土豆粉1袋蒜5瓣油辣椒1勺葱花适量生抽1勺盐适量芝麻酱2勺凉白开4勺孜然味烧烤酱1勺2先炸一点油辣椒3五瓣大蒜剁成蒜末4碗中放入两大勺芝麻酱5加入适量清水，一勺生抽，少许食盐，一勺孜然烤肉酱，一大勺油辣椒，搅拌均匀6一包鲜土豆粉放入盆中。

土豆鲜粉每天吃多少克

步骤如下杏鲍菇切片，油麦菜，金针菇洗净备用 2锅内放适量花生油，再放入郫县豆瓣酱炒出红油后，放入一袋榨菜炒香，再放入切好的杏鲍菇，放入适量耗油提鲜，酱油着色，陈醋按个人喜好可适量添加 3炒香后加入适量开水，以没过所有食材为准，多少自己把握 4水开后放入洗好的土豆粉，开锅后加入。

鲜粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉 鲜粉是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水粘附及光滑润洁的特点。

俏客土豆鲜粉怎么做 三鲜土豆粉煲 材料 土豆粉 200g瘦肉60g黑木耳30g鹌鹑蛋3个蟹柳棒2个广东菜心一颗做法 1瘦肉用料酒生抽老抽姜蒜末和生粉拌匀，腌制15分钟2黑木耳洗净泡发蟹柳棒切成小段3热锅加入少量油，倒入肉丝炒至3成熟，加入黑木耳炒匀至熟，撒上葱花4。

土豆鲜粉条放啥添加啥捞出后不粘呢

1、自制土豆粉的做法如下1锅中入油，葱蒜花椒爆香2放入准备好的金针菇油菜豆芽土豆片，炒熟，加水，加盐3水开后加入买好的土豆粉，提前用凉水泡一下，加入粉后大火煮开3分钟即可出锅，滴入少许醋，喜欢吃辣的，可以炸点辣椒油放进去4根据自己的喜好调味，撒上少许香菜。

2、和面时水温不宜过热，以免烫伤手或者使土豆淀粉糊化蒸制过程中要保持大火，确保蒸汽充足，土豆粉才能蒸得均匀土豆粉煮熟后容易粘连，煮的时候可以适当搅拌，防止粘锅根据个人口味调整调味料的种类和用量，可以使土豆粉更加符合自己的口味通过以上步骤，你可以在家制作出鲜香美味的土豆粉，无论是做汤。

3、1将鲜土豆粉放入干净塑料袋放到冰箱冷藏层冷藏，能保存一月2将鲜土豆粉放入凉水中浸泡至饱满后，捞起放入筲箕中风干即可保存能保存一月 3将鲜土豆粉泡在凉水里，每天换水这是一种最传统的方法，当然保存时间较短，能保存34天。

4、1先将土豆淀粉80斤木薯淀粉20斤混合均匀2再将筋力源与10斤芡粉混匀，加7斤55摄氏度的温水润湿，然后加入10斤沸水冲芡，搅拌成芡糊3再将芡糊与其余淀粉搅拌均匀，加入剩余的55摄氏度，温水和成粉团，静止保温发酵20分钟4再将粉团降温至25摄氏度，放入挤粉机，将粉条漏入开水锅内。

5、方法四将挖出来的土豆去根，洗净埋入沙土中，然后将沙土压紧，不让其透气吃的时候再挖出来就可以了。