过桥米线的米线

最为正宗地道的过桥米线当属我国云南省红河州蒙自县的过桥米线，这里是过桥米线的发源地，传说过桥米线制作方法和命名源自蒙自县南湖湖心小亭歌手后弦演唱的歌曲过桥便取材这个故事，并加以新的诠释河北育英培训中心创建于1998年，隶属河北省妇联，有高级技师专业传授川东米线，冷汁米线，凉拌米线，砂。

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起源传说一过桥米线已有一百多年的历史相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度。

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7午餐的餐点有奥尔良烤腿，鲜嫩多滋，酱香拌面，扁肉晶莹，金汤肉片，细洒青葱 8晚餐和同学聚聚五谷渔粉，过桥米线，西北刀削，肉丝油面，黄焖鸡米饭，多元辣香锅怎么样，肚子的馋虫有没有醒了呢，快来和我们一起品尝吧！抢首赞评论分享举报为。

过桥米线我们是可以自己做的，不需要找任何一个地方进行技术培训过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料佐料生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片及五成熟的猪腰片肚头片水发鱿鱼片制作而成辅料有来过的豌豆尖韭菜，以及芫荽葱丝草芽丝姜丝玉兰片。

港式肥汁米线这种食物是云南研究出来的，虽然是云南美食，但是吸收了香港的风味，非常的好吃云南过桥米线是一道非常出名的特色小吃，而且现在在全国范围内都非常的普及，因为云南过桥米线味道非常得好，而且价格很便宜，所以深受消费者的喜欢而且云南过桥米线已经成为了一个小吃的品牌了，大家在说到米线的。

云南 “过桥米线”是云南著名的风味小吃，滋味鲜美，吃法独特，素负盛名过桥米线已有一百多年的历史源于滇南蒙自。

过桥米线已有一百多年的历史相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料。

米线是对一种云南食品的特称米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花酱油盐味精油辣肉酱等调料，趁热吃。

问题一过桥米线是哪里的特产，过桥米线声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃问题二“过桥米线quot是哪个省的特产小吃？如果我没记错，应该是蒙自的过桥米线也就是云南省问题三过桥米线是源于哪个省的著名美食云南问题四过桥米线的特点过桥米线是用米线和鸡汤。

3忌最后吃荤食吃面线时要先吃肉，鱼片，才能保持在最滑嫩最鲜美的时候入口然后米线，最后喝汤，等食材基本食净，汤的温度也已经降到适宜入口了云南餐厅里荤食材料除以上外还可以加入猪腰，鱼肚或者鱿鱼海鲜等，蛋可以使用鸽子蛋，在云南过桥米线中，配料的碟数用料越多就越高档。

过桥米线是一道源自中国云南的特色美食，以其独特的口感和丰富的食材深受人们喜爱自制过桥米线其实并不复杂，下面就是一份详细的制作教程首先，我们需要准备以下食材鸡肉鸡骨头鱼片虾豆芽青菜香菇豆腐皮米线鸡蛋葱花姜片大蒜香菜花椒八角香叶辣椒盐鸡精生抽。