红薯粉和马铃薯粉哪个好吃点

红薯粉好1营养价值红薯粉相比土豆粉在营养价值方面更为优越红薯富含膳食纤维维生素A维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力促进消化和维护皮肤健康土豆粉相对较低的营养含量，提供碳水化合物和少量的维生素和矿；含淀粉较少，颜色乳白色，南方较多土豆粉是以土豆为原料制作的淀粉，经常在炒菜清汤中做勾芡使用，手感爽滑，多在北方地区使用红薯粉就是用地瓜为原料制作的淀粉，颜色发暗，个人感觉没有土豆粉好吃；红薯淀粉好吃红薯粉香味较重劲道足，味道也偏甜，而土豆粉味道偏清淡土豆淀粉也适合用来腌制各种肉类，给肉类食材挂糊上浆，这是因为土豆淀粉糊化温度低黏性足色洁白透明度好，可降低高温烹调引起的营养与风味损失。

粉条较细3口感不同红薯粉香味较重劲道足，味道也偏甜，而土豆粉味道偏清淡4耐煮时间不同红薯粉久煮不烂，吃时有嚼劲，而土豆粉则反之，十分好煮，但因为没有粘性，不容易成型，烹饪时容易糊到一起；红薯粉丝具有耐煮，吃时有嚼劲土豆粉丝则反之，优点是好煮红薯粉丝贵。

红薯粉1营养价值红薯粉富含膳食纤维维生素A维生素C和抗氧化剂等营养物质，膳食纤维有助于促进消化系统健康，维生素A和C对免疫系统和皮肤健康有益土豆粉的营养含量相对较低，主要以碳水化合物为主，其他营养物质相；整体来说土豆粉的口感是相对比较软糯的，一般比较好煮而红薯粉是相对比较筋道，吃起来比较有嚼劲，煮久了也不容易烂，所以我们平常在火锅里煮的宽粉大都是红薯粉；马铃薯粉马铃薯粉是将马铃薯磨碎后，揉洗沉淀制成的，粉条较为透明，以乳白色淡黄色这2种颜色较为常见，粉条相对较细，食用时的口感劲道足，味道偏清淡，容易烹煮，但烹饪时容易糊到一起红薯粉原料为鲜红薯。

粉条较细3口感红薯粉香味较重味道也偏甜而土豆粉劲道足味道偏清淡4耐煮时间红薯粉久煮不烂，吃时有嚼劲而土豆粉则反之，十分好煮，但因为没有粘性，不容易成型，烹饪时容易糊到一起。