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土豆粉起源于明朝宫廷相传万历四十年,神宗病剧,宫中众御医皆医之不愈,只得谏议以食疗之法徐养其身正二品御厨何李炜受故乡名吃桂林米粉启发,将土豆选料提粉配料打芡育香和面沸水漏条冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食土豆粉烹饪后,色泽鲜亮柔软筋颤滑润爽口,明神宗吃后。
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土豆粉好学,又好吃,你在香哈菜谱上就可找到,所以很好学。
南方土豆粉很少北方的技术比较正宗味道是最重要的,你可以多尝几家才做决定我建议你要多尝几家学习一定要学个口味好的才行,有些家是控制你原料的我就不建议你学了,就是有一到二种配方是不传授你的你必须从总部进料,这样做起来就太累了而且成本增加很多有时间可以去秦岭人家土豆粉店 尝尝。
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