傣味米线的做法大全窍门

傣味凉米线的具体做法步骤1 干米线煮510分钟左右，根据个人口感来定煮熟后立马用冷水冲凉备用配料葱姜蒜，柠檬小米辣香菜缺一不可葱姜蒜切末，小米辣香菜切碎，加入300ml左右冰矿泉水，挤入柠檬汁，加入酱油白糖盐巴味精调味放入两片柠檬片点缀，如果想口感再冰一些，可。

傣族的撒撇有苦撒鱼撒撒大卤柠檬撒茄子撒等苦撒一盘米线熟牛肉片熟牛肚片，配上一碗碧森森的浓汁浓汁是把牛苦肠水用锅熬成，然后再把剁成细末的生牛肉加上剁细的韭菜缅芫荽香柳布芽傣语小米辣搅拌在一起，再把涮涮辣在里面一涮，把米线熟牛肉片熟牛肚片。

做法 1把细米粉泡软，捞出沥干酸菜切细葱姜辣椒香菜切成末备用2倒油入锅烧热，依次放入芝麻姜蒜辣椒爆香，再放入酸菜炒香3倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开4加入盐醋白糖少量酱油也可不放酱油搅拌均匀5加入香菜葱末，酸酸辣辣的米线就出锅。

做法步骤第1步云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时第2步煮锅烧开水后放入泡发的米线，这个煮的过程是非常重要的，如果泡的时间短就需要稍微多煮一下，如果泡的时间够长那么就少煮一下，按照我本次泡发的时间是6小时，煮仅需要一分钟第3步在煮的时候。

主料米线200克辅料花生油适量猪瘦肉150克酱油适量辣椒粉2汤匙花椒粉05汤匙豆芽20克韭菜20克香菜20克莴笋20克花生米25克青辣椒5克红辣椒5克醋适量鸡精适量生粉3克步骤云南凉米线的做法步骤11锅内烧开水，放入米线中火煮，期间偶尔用铲子翻一下，以免糊锅云南凉米线的做法步骤22煮好的米线用水。

做法步骤准备一锅热水，将米线放入锅中煮熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用另起一锅热水，将豆芽和青菜分别焯水，捞出后沥干水分备用烧热锅，加入适量食用油，放入葱花蒜末和生姜末炒香加入猪肉片和鸡肉片，翻炒至熟透加入适量的酱油盐鸡精花椒粉和辣椒油，继续翻炒均匀将炒好。

传统云南过桥米线的做法老鸡火腿干松茸与鱿鱼干加一锅水，高压锅煮沸后，保压20分钟传统云南过桥米线的做法步骤1 干米线沸水下锅，盖上锅盖，等待片刻，锅盖快要被蒸汽顶起来时，关火不揭盖等米线发开，此时可以准备配菜传统云南过桥米线的做法步骤2 韭菜豆芽洗净烫熟豆腐皮发好烫。

用料米线300克韭菜100克香菜100克花生碎100克芝麻40克酸腌菜50克卤肉200克云南卤米线的做法米线买来是生的，需要过水烫熟，韭菜盒和香菜切段，过水烫一下#云南卤米线的做法步骤1 花生碎自制云南卤米线的做法步骤2 云南最有名的酸腌菜是新平腌菜酸咸适度云南卤米线的做法步骤。

云南过桥米线做法如下1猪脊骨洗净，过水2鸡肉洗净，过水3将猪脊骨鸡肉放入炖锅中加水老姜熬汤4炖2小时后，汤炖好，加盐鸡精白胡椒，备用5云南米线用冷水泡1小时6将猪肉猪肝乌鱼洗净，切片将煮过的鸡肉牛肉香菇切片韭菜小白菜煮熟酸菜切小节鹌鹑蛋去壳。

丽江古城米线是云南省丽江市的一种特色小吃，以其独特的口味和丰富的配料深受游客和当地居民的喜爱丽江米线的做法多样，融合了云南多民族的饮食文化，以下是几种常见的丽江米线做法鸡豆花米线这是丽江非常受欢迎的一种米线首先需要熬制鸡汤，将鸡肉鸡骨与姜片葱段一起炖煮数小时，使汤底鲜美。

云南过桥米线做法步骤用料主料米线1包排骨1000克小油菜适量干笋200克辅料盐少许生姜1个小葱1根云南过桥米线的做法 1米线放入盆中用水浸泡半天，干笋泡水隔夜再用2排骨洗净入锅加水煮至沸腾关火，去掉血抹3排骨倒入压力煲中，加入适量的水还有浸泡过得笋干，放入生姜片盐一。

其含有丰富的碳水化合物维生素矿物质及酵素等，具有熟透迅速均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的#39特点，可是怎么做它才好吃呢，我介绍米线做法大全给你吧炒米线食材真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把做法1准备材料，香菜洗净切碎2。

食用方法过桥米线的特色在于将各种食材分开，由食客自行将它们放入热汤中煮熟这样既能保持食材的新鲜口感，又能让食客根据自己的喜好调整食材的种类和数量过桥米线的名字来源于一个美丽的传说，据说是一位贤妻为了让丈夫在寒冷的冬天吃到热腾腾的米线，便发明了这种将热汤和食材分开的做法，使得米线。

食材用料粗辣椒面一把油适量大料两个熟芝麻一把花椒粒麻椒粒各一小把油辣子的做法 1把芝麻和粗辣椒面放在碗里2花椒粒麻椒粒大料准备好3锅内烧油，小火4锅温时，把调料放进去炒出香味，变色后捞出弃之5继续把油烧热热的，冒烟的那种，关火，凉至7分热时浇到。

浓汤做法1排骨鲜鸡鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净2和拍散的姜块云南火腿一同放入高压锅或大砂锅，加入约为固体材料45倍的水先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上3调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油米线做法1。