麻辣香锅底料家用做法

1、一麻辣香锅酱的制作 原料红汤火锅底料1袋350克李锦记香辣酱2瓶老干妈豆豉酱1瓶豆瓣酱1千克辣妹子2瓶蚝油100克红油1千克花生酱250 1将火锅底料香辣酱豆豉酱蒸30分钟火锅底料要加姜片 2红油加热至5成，加入所有调料炒香即可 二香料粉的制作配方八角桂皮。

2、制作麻辣香锅的底料需要的主要原料有干辣椒花椒豆瓣酱生姜大蒜香葱酱油料酒白糖盐食用油以及鸡汤或高汤详细 1 原料准备首先准备好各种原料干辣椒和花椒需用清水浸泡片刻，以去除多余的灰尘和杂质，同时防止炒制时过快焦糊生姜切片，大蒜拍碎，香葱切段备用2 炒制香。

3、1 原料氽水要氽透 2 凉水浸泡原料1个小时，使各原料内部各营养成分疑固，熬出得汤才鲜香味美3 吊汤时加入姜葱料酒，胡椒颗粒4一次性掺满水，如果水被熬干，只能加入开水冲到汤锅里，严禁往汤锅内加入冷水5 勤打泡沫，才能保证汤汁乳白大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤，用小火炖汤为清汤一定要注。

4、一自制麻辣香锅香料粉配方 八角桂皮山奈草果白豆寇砂仁小茴香孜然各 10 克，丁香山胡椒千里香香茅草陈皮排草甘草各3 克，黄芪广木香红花良姜茱苓草香叶桅子各5 克，混合后用石磨磨成粉末状即可二麻辣香锅底料配方 菜籽油，鸡油，猪油，仔泡椒，豆瓣。

5、麻辣香锅是一种四川地方传统的美食，在全国范围内也备受欢迎香辣味道，多种菜品，让人无法拒绝它的诱惑如果你想在家里也能享受到这种美食，不妨来制作一份麻辣香锅底料吧1花椒30克 2干辣椒30克 3生姜10克 4大葱20克 5蒜10克 6香叶5克 7草果5克 8肉桂5克 9五香粉10克 1。

6、首先准备黄油鸡油色拉油葱蒜片姜片香菜梗八角桂皮天竺葵白芷草果干辣椒首先我们会把干辣椒泡在开水里，然后把豆瓣酱放在案板上，把泡好的干辣椒放在案板上，一起剁碎，放在碗里准备辣椒酱猪肉酱油蚝油芝麻酱酱油辣椒精麻辣精花椒粉火锅调味酱鸡精葱。

7、1不要把材料和底料一起放进锅里，是有先后顺序的，做法如下一用料 海底捞麻辣香锅料 1包 老抽 1勺 五花肉 150g 虾 15只 小葱 2根 姜 3片 花椒 20粒 干红辣椒4内脏类黄喉，百叶，毛肚，鸡胗，鸭胗，鸭肠5丸子豆制品鱼丸，虾丸，素丸子，牛肉丸，豆腐干，腐竹，冻豆腐，豆皮等等。

8、1德庄麻辣香锅底料十大麻辣香锅底料品牌，德庄2鸿兴源麻辣香锅底料十大麻辣香锅底料品牌，鸿兴源3东来顺麻辣香锅底料十大麻辣香锅底料品牌，东来顺4草原红太阳麻辣香锅底料十大麻辣香锅底料品牌，草原红太阳5COOK100麻辣香锅底料十大麻辣香锅底料品牌，COOK1006饭爷麻辣香锅。

9、三奈桂皮小茴草果紫草香叶香草公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成麻辣香锅底料4详细制作方法视频佳威 前面英文 B F T 后面数字 3 3 9。

10、麻辣香锅底料配方色拉油40公斤，菜子油5公斤，猪油7公斤，牛油12公斤，糍粑辣椒7公斤，花椒600克，辣妹子辣椒酱5瓶，老干妈豆豉辣椒酱6瓶，香叶150克，筚拨125克，小茴香150克，豆蔻125克，南姜150克，8角160克，桂皮150克，草果150克，山奈150克，罗汉果5个，甘草100克，陈皮100克，排草150克。

11、摘要麻辣香锅是男女老少都喜欢吃的美食，味道浓重，口味儿香，最主要的配菜也比较丰富，而麻辣香锅的底料是制作麻辣香锅的关键麻辣香锅的底料配方也是比较多的，它主要突出的是麻辣味，当然要想做得更好吃，还要根据自己的口味习惯来进行调整下面小编就教你们麻辣香锅底料的配方及制作方法一。

12、出香味，然后下入在温水中泡过约半小时的香料和辣妹子酱老干妈辣椒酱小火煸炒40分钟，起锅倒入不锈钢桶内，待沉淀后将清油沥出即成，渣子弃掉不用此香锅油亦可制作香锅虾香锅蟹香锅鸭头等菜品，同时与火锅底料的区分在于熬的火候比火锅底料“老”，熬好后只取清油使用。

13、麻辣香锅底料是制作麻辣香锅时不可或缺的调味品，它的好坏直接影响到麻辣香锅的风味市面上有很多品牌生产麻辣香锅底料，其中一些因其高品质而受到消费者的青睐以下是一些被广泛推荐的高品质麻辣香锅底料品牌海底捞麻辣香锅底料海底捞是中国知名的火锅连锁品牌，其麻辣香锅底料同样享有盛誉这。

14、麻辣香锅底料是川菜中非常受欢迎的一种调味料，以其独特的麻辣香味和丰富的口感而闻名制作麻辣香锅底料需要一系列的香料和调料，以及一些特殊的烹饪技巧以下是一个基本的麻辣香锅底料的制作方法材料准备干辣椒根据口味选择适量，可以使用一些天然干辣椒和一些辣椒粉花椒一般使用四川产的红。

15、拣出锅中葱结不用3随即下入八角三奈桂皮小茴草果紫草香叶香草公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成麻辣香锅底料。

16、3人最佳5重庆德庄特辣牛油火锅底料有油而不腻辣而不燥麻味绵长等特点，无法去德庄门店去吃，使用这款底料有一样的味道，包含主料包油料包干料和粉料，可以改变以往火锅不能自主调味的特点，想要各种口味自己就可以调一下，牛油味道很香，喜欢麻辣口味的小伙伴这款是不错的选择。