东北川天椒麻辣烫的做法

下入五花肉片，盐炖20分钟左右下入泡发好的粉条，炖10分钟左右，盛出撒上香菜即可可省略根据个人口味取一勺麻酱，然后放入少量热水 将麻酱搅开，最后倒入煮好麻辣烫中就好了，我是用的纯芝麻酱，然后自己用热水将一勺芝麻酱稀释搅开最后还可以在碗里撒一些孜然， 东北麻辣烫一大特点就是。

麻辣烫及其制作工艺主料是各种按比例配置的中药材和其他原料制成，辅料有骨头汤主料由菜籽油牛油郫县豆瓣酱辣椒粉姜蒜盐中药材白糖和花椒炒熟制成，辅料中骨头汤是用猪鸡牛骨熬的汤制作出的麻辣烫涮食物，辣而不躁，香而不腻，还具有通气活血暖胃对风寒风湿性关节炎。

lt3烫制卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟4蘸食烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用或蘸或不蘸，或多或少由自己决定ltBR容易出现的问题及解决方法ltBR烫制的成品不熟麻辣烫使用。

拌制麻辣烫将煮熟的食材放入一个大碗中，然后加入适量的麻辣底料，搅拌均匀，让食材充分吸收麻辣底料的味道调味根据个人口味，可以加入适量的葱花香菜芝麻等调料，增加风味享用最后，将拌好的麻辣烫装盘，即可享用总的来说，制作东北麻辣烫的关键在于熬制高汤和制作麻辣底料高汤的鲜美。

老式麻辣烫 做法1 先炸辣椒油，准备一个碗，放辣椒面孜然粉芝麻备用锅中烧油放葱姜蒜慢炸出料油浇在碗里，激发出辣椒面的香味，再放一勺糖一勺盐搅匀就是待会要用的辣椒油了再准备蒜水 2 准备喜欢的素菜和丸子，平菇撕碎 3 锅里放一点点油，下四分之一火锅底料和一勺。

鸡粉300克做法1取锅，加入少许油干辣椒和花椒炒香盛起2续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起3在于锅中放入朝天椒粉细辣椒粉拌炒后，加入辣豆拌酱黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒后，加入高汤调味料作法12的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3#87644小时即为麻辣汤底。

主料冻豆腐150g基围虾50g金针菇100g羊肉100g 辅料油适量盐适量白菜适量淀粉适量调料适量豆瓣酱适量 步骤1羊后腿肉切成薄片，加入少许盐和淀粉抓匀，稍微腌一腌 2冻豆腐用凉水化开，挤去多余的水分 3金针菇绿白菜均摘洗干净 4基围虾冲洗一下 5准备好调料 6锅。