土豆粉面加工机器

一般制作粉条有两种方法一手工加工 1调糊取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量25倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮2成型用粉勺取调成的粉糊少许，放入旋盘内。

红薯粉，即为粉条土豆粉，即为土豆粉条，二者的区别如下一外观不同 红薯粉红薯粉呈细长条状，颜色为灰白色黄色或黄褐色等土豆粉土豆粉呈略粗的条状，颜色为色二原料不同 红薯粉红薯粉的原料为地瓜粉和土豆粉土豆粉土豆粉的原料为土豆淀粉木薯淀粉三制作过程不同 红薯。

冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉1先将面粉至于盆中以两千克面粉为例，用瓢盛800ml水，将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀2将和好的浓液倒如面粉中，切在倒入的时候，边倒边用小棒搅拌用筷子也可以，尽量搅拌均匀些，静止510分钟3将静止后的面团，由外向里和，根据面粉。

1食材土豆粉平菇豆腐豆瓣酱油菜等 2平菇洗净掰成小朵油菜洗净掰开，豆腐切块葱切葱花，姜切片，3中放底油，放入葱姜爆香，放入豆瓣酱4豆瓣酱炒出红油后放入少许白糖和生抽 5加入水煮沸6水沸后捞出渣滓不用 7放入切好的豆腐和土豆粉煮一会 8煮至土豆粉爽滑。

3加入1500g干土豆粉面 4将面和成团 5准备拧粉条的工具 6取一块面揉成长条 7放进工具里 8锅中放水烧开，将工具举在锅上面将粉条拧到锅里 9将粉条用筷子打撒到锅里等面条完全漂浮上来 10捞在凉水盆里过凉 11土豆粉面条制作完成 已赞过 已踩过lt 你对这个回。

筋力源用量0306%以淀粉计算，用法将本品干拌加入芡粉淀粉总量的10%，加水润湿，加入开水冲芡粉再将芡糊与其它淀粉搅拌混合均匀放入漏粉机，将粉条漏入开水锅内，粉条飘上来以后马上捞入凉水降温2030分钟，降温捞出后放凉棚或冷库里熟化58小时，阴干表面水分，然后包装销售。