云南干米线著名品牌有哪些

配料米线豆腐皮生菜1泡米线锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡25 3小时水保持从热到冷，所以不要担心它2材料准备豆腐干切丝，生菜豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐鱼丸蟹黄等洗净并切成小块可以加入平时火锅煮的喜欢的食材3煮米线将泡好；首先，我们可以说到“老滇味”，这是一家以经营传统云南美食为主的知名餐饮品牌其干米线汤头鲜美浓郁，米线Q弹细嫩，搭配各种配菜和调料，每一口都是别具一格的味道在这里品尝到的干米线让人仿佛回到了家乡的味道其次，还要提到“弥彦阁淘米王”，这是一家拥有悠久历史的老字号它以“软糯香。

干米线是云南特色美食之一，而在云南，大家最推崇的干米线品牌便是过桥米线这款干米线选用的是优质大米和高汤制作而成，口感Q弹有劲，肉质Q嫩香鲜，不仅美味可口，还有好吃不肥的口碑，备受人们喜爱除了过桥米线，云南还有许多其它品牌的干米线，比如小董米线老金牌米线等等，各有各的特色，口味不相；做法步骤第1步云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时第2步煮锅烧开水后放入泡发的米线，这个煮的过程是非常重要的，如果泡的时间短就需要稍微多煮一下，如果泡的时间够长那么就少煮一下，按照我本次泡发的时间是6小时，煮仅需要一分钟第3步在煮的时候一。

开米线店可以从云南寄干米线可以将云南米线装袋，然后排空里面的气体，使袋子保持真空状态，就可以邮寄过去，真空包装的米线保质期有一个月，所以开米线店可以从云南寄干米线；干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏 食用时，再蒸煮涨发 干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味呢！ 怎么样？你是不是快流口水了？要真想吃到正宗的过桥米线，那就快来云南吧！作文四过桥米线 过桥米线是我特别爱吃的美食，虽然它很便宜，但是它的味道非常鲜美！ 过桥米线的味道好，看相也好。

云南干米线酱菌粉沾水腊肠小白菜1原料如图2将干米线放入锅内，与适量冷水一起煮，开锅2分钟后，关火，焖8分钟即熟3捞出过水备用4锅内加入适量清水，依次放入菌粉昭通酱沾水大火烧开5放入切好的腊肠和小白菜煮熟6将米线放入煮好的汤汁即可。

干米线云南和江西的哪个更好

1、优秀的干米线品牌有“云南过桥米线”“张一元”“春城”等干米线是由大米制成的细长面条，是中国传统的美食之一对于哪个牌子的干米线比较好，这主要取决于个人口味和偏好然而，一些品牌在市场上的口碑和销量都比较好，例如“云南过桥米线”“张一元”和“春城”等首先，“云南过桥米线”。

2、6准备50g青菜叶，洗净备用菠菜叶空心菜这些叶子菜都是可以的74颗脆皮肠，对半切开，切成十字花这样煮的时候脆皮肠就会变成花朵状大家也可以用新鲜瘦肉片，或者云南的米线帽子一种炒好的肉酱8热锅冷油，油温升高之后，放入切好的干辣椒段爆出香气辣椒的分量依个人口味而定加入。

3、用清水泡五分钟即可，时间不要过长具体做法如下主料云南米粉150克 辅料鸡蛋一个蔬菜适量香油适量 第一步这个是抽真空的米线，一定要一次吃完，吃不完要冷冻保存第二步米线是真空包装的，打开用清水泡五分钟即可，时间不要过长第三步冷水下锅煮开锅就可以了，时间一到掌握好。

4、传统云南过桥米线的做法 老鸡火腿干松茸与鱿鱼干加一锅水，高压锅煮沸后，保压20分钟传统云南过桥米线的做法 步骤1 干米线沸水下锅，盖上锅盖，等待片刻，锅盖快要被蒸汽顶起来时，关火不揭盖等米线发开，此时可以准备配菜传统云南过桥米线的做法 步骤2 韭菜豆芽洗净烫熟豆腐皮发好烫。

5、4 烫好韭菜豆腐皮米线放入大碗内淋入滚烫鸡汤，大功告成，我这次照片上的配料加了氽好的云腿片鸡血旺，黄色的是在煮鸡时放的干豌豆主要有提鲜作用，秘密云南蒙自过桥米线高汤必须有豌豆熬炖，上桌的配菜里也有它的身影豌豆泥十胡椒粉鸡油，美味的汤料 小贴士鸡用大火煮到汤冲白转。

6、一云南过桥米线，在家可以做吗食材干米线 400克，干豆腐 50克，豆芽50克，大骨汤一碗，鱼丸 火腿肠 油麦菜，酸菜，蚝油，盐，鸡精，辣椒酱，辣椒油，麻油，香醋适量制作方法1备好食材 砂锅内放入酸菜 盐 蚝油2将干米线用滚烫热水泡10分钟捞出备用3砂锅里放入豆芽 干豆腐4老汤。

7、云南的米线分为干浆米线和酸浆米线俗称干米线和水米线，不叫湿米线区分方法主要和它的最初制作有关，因其制作工艺中发酵时间较长，米线中略有酸味的皆为“酸浆”米线，而一些保质期为五天以上的，多为“干浆”米线干浆米线也就是一般说的细米线，形状一般细一些，味道只有米淀粉的回甜味。

云南干米线正宗的品牌

云南米线的种类云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长特点米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。

干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏食用时，再蒸煮涨发干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃过桥米线主要以汤肉片米线再加佐料做成汤用肥鸡猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳。