过桥米线蕴含的精神文化

2015年10月，蒙自过桥米线传统技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产名录，也被中国烹饪协会授予了“中华名小吃”称号，蒙自也被授予“中国过桥米线之乡”，建有过桥米线博物馆。

一过桥米线的诞生与发展 关于过桥米线的美丽传说从来都不少，美丽贤惠的妻子为了丈夫而创造出来的可谓给过桥米线增添了一分暖洋洋的色彩 传说一相传，在清朝时期，云南蒙自有一位少年励志要考科举，便独自一人搬到湖中的一个小岛上住，岛上有一亭子，称为“湖心亭”岛上树木郁郁葱葱，环境十分静谧，与陆地只有一。

经过历代滇味厨师不断改进创新，quot过桥米线quot声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃。

蒙自菊花过桥米线是一道独特且美味的中国传统美食拓展知识蒙自是中国云南省的一个城市，以其丰富的美食文化而闻名菊花过桥米线是蒙自地区的一道特色菜肴，具有独特的制作工艺和味道这道菜肴以新鲜的菊花和米线为主要原料，配以丰富的肉类蔬菜和调料，经过烹饪后，呈现出香气四溢味道鲜美的特点。