鸡丁米线的做法与配料窍门视频

11烫米线，烫熟了以后放入凉水中冲洗下，过水后的米线比较爽滑12青菜，豆腐皮切细丝，豆芽，全部烫一下，捞出放在小锅做底备用，可以放两个鹌鹑蛋进去哦13小锅锅中加高汤，然后煮开，放入刚才烫好的米线，放盐味精等适当调味14浇上一大勺刚才烧好的香菇鸡丁酱，就可以开吃啦。

白糖 5克 鸡丁米线的做法 豆腐切丁，放入油锅里炸 炸制金黄捞出备用 鸡胸脯肉和鸡腿切丁，焯水备用 锅里烧油，比炒菜多点，放花椒进去炸 花椒炸香，放郫县豆瓣酱，进去炒，炒香郫县豆瓣酱 放入炒好水的鸡肉，倒入料酒 翻炒均匀，加入耗油和白糖，继续翻炒 加入盐和老抽继续翻炒，翻炒均匀即可。

鸡丁的做法炒鸡丁油烧热放豆瓣酱炒出香味，加葱姜末稍炒，加鸡肉丁，炒熟加酱炒上色，加盐味精鸡粉少量鸡汤收汁倒出原 料鸡脯肉 猪肚头猪腰子乌鱼肉水发鱿鱼油发鱼肚火腿香菜葱头净鸡块各20克 ，水发豆皮白菜心碗豆尖葱豆芽菜蘑菇各50克，米线200克。

1将鸡腿肉切成丁，加入料酒酱油腌制3分钟2坐锅点火，放油将腌好的鸡丁倒入锅内划散，抄23分钟捞出 一变色就捞3坐锅点火，油热将葱姜煸炒出香味后 ，放入郫县豆瓣酱辣椒花椒盐鸡丁翻炒即可出 二煮米线，这我就不细说了三把抄好的帽子浇在煮好的米线上咸淡。

用料 卤汁配料鸡胸肉 适量根据个人爱好添加香菇 适量根据个人喜好添加花椒 适量 料酒 少量 生抽 适量 盐 适量 米线汤汁韭菜 少量 浓汤宝 适量 白胡椒粉 适量 味精 少量 豆瓣酱 适量 香菇鸡丁米线的做法 干米线冷水浸泡半小时，我一般是前一晚泡上第二天。

一先做卤帽子，也就是先抄出麻辣鸡丁说明一下，要稍微放咸点，不然就了米线根本没味 具体说下抄法主料鸡腿肉 调料郫县豆瓣酱姜葱辣椒花椒盐酱油料酒食用油 烹制方法1将鸡腿肉切成丁，加入料酒酱油腌制3分钟2坐锅点火，放油将腌好的鸡丁倒入锅内划散，抄2。