过桥米线是哪里的特色菜品

1、过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城相传在城外有一个南湖现在犹存，湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行湖心有个小岛，岛上不仅有亭台楼阁，而且翠竹成林，古木参天，景色优美，空气清新宜人，是附近学子们攻读诗书的好地方有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等。

2、过桥米线是云南的特色美食里面的食材有油菜，肉末，粉丝，米线，榨菜，酸菜。

3、云南蒙自地区过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料佐料生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片及五成熟的猪腰片肚头片水发鱿鱼片制作而成过桥米线是云南滇南地区特有的食品，距今已有百多年历史相传古时候，滇南蒙自县的南湖之中有一小岛，岛上。

4、过桥米线是云南省滇南地区的特产，属滇菜系该菜品起源于蒙自地区，是由汤料佐料生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片及五成熟的猪腰片肚头片水发鱿鱼片制作而成辅料有来过的豌豆尖韭菜，以及芫荽葱丝草芽丝姜丝玉兰片氽过的豆腐皮四是主食，即用水略烫过的米线鹅油封面。

5、云南过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特色风味小吃过桥米线主要以汤肉片米线再加佐料做成汤用肥鸡猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳将鸡脯猪里脊肝腰花鲜鱼等切成薄片，摆入小碟米线则以细白有韧性者为好同时备有豌豆尖黄芽韭菜嫩。

6、1过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料佐料生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片及五成熟的猪腰片肚头片水发鱿鱼片制作而成2辅料有来过的豌豆尖韭菜，以及芫荽葱丝草芽丝姜丝玉兰片氽过的豆腐皮四是主食，即用水略烫过。

7、您好过桥米线是云南最具风味特色的知名小吃，云南人长期在外，回家第一件事必是先过米线瘾这应该是一道大家都熟悉的主食，无论是小孩子还是大人都赞不绝口，许许多多的省份都有卖米线的，但要数正宗，可不能忘记来吃云南过桥米线米线搭配着咸辣的佐料，配着你喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的。

8、过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系过桥米线起源于蒙自地区过桥米线汤是用大骨老母鸡云南宣威火腿经长时间熬煮而成的过桥米线由四部分组成汤料覆盖有一层滚油佐料，有油辣子味精胡椒盐主料，有生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片肚头片。

9、过桥米线是云南蒙自特色美食过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系过桥米线起源于蒙自地区过桥米线汤是用大骨老母鸡云南宣威火腿经长时间熬煮而成的过桥米线由四部分组成一是汤料覆盖有一层滚油二是佐料，有油辣子味精胡椒盐三是主料，有生的猪里脊肉片鸡脯肉片。

10、过桥米线源于滇南蒙自过桥米线已有一百多年的历史相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样，可以让汤。

11、聪明的妻子由此发明了把米线下进油汤的方法此事传为美谈，人们就纷纷效仿食用因为妻子送饭的必经之路是与小岛相连的一座小桥，这种米线就有了一个好听的名字过桥米线云南米线更多介绍据沈阳“一米阳光”过桥米线主题店的杨女士介绍，过桥米线这一云南特色风味小吃在北方现身已经有十几年了。

12、过桥米线是用米线和鸡汤为主料制作而成，是云南地区的名食至今已有200年的历史，云南人常将过桥米线招待远方来的客人凡到过昆明的人，在观赏红山花茶之余，都要去品尝一下过桥米线，许多人对这种名食名字的来历更是备感兴趣相传古时滇南某地有一秀才，为了取得功名，奋发读书，夜以继日，废寝忘。

13、过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料佐料生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片及五成熟的猪腰片肚头片水发鱿鱼片制作而成辅料有来过的豌豆尖韭菜，以及芫荽葱丝草芽丝姜丝玉兰片氽过的豆腐皮主食，即用水略烫过的米线鹅油封面，汤汁滚烫。

14、过桥米线是哪里的风味小吃呢具体的制作方法是什么云南过桥米线是云南滇南区域独有的特色小吃，归属于云南菜这道菜始于蒙自，由汤调味料活猪里脊肉片鸡胸肉片墨鱼片半生熟的猪里脊肉片毛肚片和鱿鱼片做成辅材包含豌豆尖苋菜香莱京葱嫩芽丝姜片姜厚朴片豆油皮干 过桥。

15、距今已有一百多年的历史云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型过桥米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县，1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书说是孙冕良。

16、过桥米线是云南滇南地区所特有的一种美食，这种美食起源于蒙自地区相信很多人都吃过过小米线，而且也觉得过桥米线特别的美味，小编就是其中之一过桥米线的汤是非常好喝的，很多人为了喝汤也要吃过桥米线过桥米线的汤是由老母鸡以及大骨和云南宣威火腿熬制而成的，因此大家在吃过桥米线的时候会闻到。

17、过桥米线是云南的特色美食之一，它的汤料很有特色，用大骨或者鸡架熬制，味道鲜美浓郁，而且汤料保持了很高的温度，非常可口 另一种云南特色小吃是夹沙荞糕，它是用荞麦面制成，中间夹有豆沙芝麻等馅料，蒸制而成口感软糯，带有荞麦的清香和豆沙的甜美，是一道健康又美味的甜品 还有一种是破酥包子，它的特点是皮。