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2粗细不同与土豆粉相比较，米线细得多土豆粉条比米线粗，呈粗圆条状，煮熟后土豆粉条中间可见小气泡颗粒，粉条透亮晶莹，有弹性米线呈细圆条状，煮熟后米线颜色是纯白色，不透明，没有弹性3口感不同土豆粉吃起来有一种黏稠感，很容易吸水，入口后非常软糯而米线吃起来比较粗，口感比较；出锅时机土豆粉煮至软糯适中，汤汁浓郁时即可出锅出锅前可以撒上葱花香菜等提香，增加食欲砂锅的选择使用保温性好的砂锅炖煮土豆粉，能够使食材在长时间的炖煮中更加入味，同时砂锅的保温性能也能使土豆粉在食用时保持适宜的温度，提升口感创新尝试不断尝试新的配料和调味方式，比如加入。

整体来说土豆粉的口感是相对比较软糯的，一般比较好煮而红薯粉是相对比较筋道，吃起来比较有嚼劲，煮久了也不容易烂，所以我们平常在火锅里煮的宽粉大都是红薯粉；控制水温煮制土豆粉时，水温的控制也很关键水温不宜过高，以免土豆粉煮烂，失去弹性一般来说，将水加热至8090摄氏度左右，然后放入土豆粉，用中小火慢煮，可以使土豆粉均匀受热，口感更佳烹饪时间土豆粉的烹饪时间不宜过长，否则容易变得过于软糯，失去应有的弹性和嚼劲一般情况下，土豆。

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白萝卜嫩而多汁，土豆粉糯，胡萝卜香甜，用最简单的烹饪方式翻炒在一起，也只需基本的调味，便可以好看又好吃素菜炒得好，拿肉都不换，不信，您也来试试素炒三素土豆胡萝卜白萝卜 准备食材土豆1个胡萝卜1个白萝卜1个韭菜1小把姜片 生抽蚝油盐 具体做法。

1准备工作 首先，将土豆粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，然后静置10分钟左右，让土豆粉充分吸收水分2切配料 将瘦肉切成细丝，用盐生抽醋花椒粉鸡精腌制10分钟左右将木耳泡发，切成细丝将豆腐干切成细丝将泡菜切成小块3烹饪 将腌制好的瘦肉丝放入锅中煸炒至变色，加入泡发。

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题主是否想询问“红皮土豆粉好还是黄皮土豆粉好”红皮土豆粉1红皮土豆粉比黄皮土豆粉口感更糯，汁多有黏性，粉质少，适于炒，做起来比较省时间2红皮土豆粉比黄皮土豆粉熟的比较快，更容易提取淀粉。

apricot583 20230531 · 贡献了超过443个回答 关注 酸辣土豆粉 食材土豆粉 制作方法 芝麻小米椒葱辣椒粉+淋上热油+少许白糖+三勺生抽+两勺香醋+一勺蚝油+少许盐鸡精，土豆粉煮熟过凉水后淋上酱汁即可 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐。