粉蒸排骨和土豆

粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨土豆等，辅料有蒸肉米粉等粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜主料猪小排土豆蒸肉米粉 辅料油盐郫县豆瓣酱姜片香葱生抽老抽糖酒酿十三香辣椒面花椒油白胡椒粉鸡精适量 做法步骤 1 锅中放入少量油；料酒30ml 五香粉适量 盐3g 白糖5g 蒜瓣 姜片 八角3枚 花椒40粒 茴香2g 香叶2片 桂皮2小根 丁香2g 干红辣椒2根 土豆一个 粉蒸排骨的做法 香米淘洗2次，提前用水泡发2小时然后撇干水分最好是在太阳下面晒晒，或放在通风的地方，吹干表面水分在炒粉蒸排骨的做法 步骤1 锅中不用放油。

排骨粉蒸土豆功效

1、1排骨用清水浸泡2小时泡出血水中途换两次水，清洗干净 2加姜片葱段+2勺料酒+1勺豆瓣酱+2勺生抽+1勺老抽+1小勺糖+半勺花椒粉抓拌均匀腌制1小时 3挑出姜片葱段，排骨加蒸肉米粉，适量清水裹匀呈湿润的状态 4底部摆上土豆也可以换成红薯南瓜芋头等放入排骨，上锅大火煮沸后转小火蒸1小时，撒。

2、2排骨加姜片2勺料酒去腥加生抽适量，豆瓣一大勺，喜欢辣的可以多一点，豆瓣有点咸，也不要加太多加入蒸肉米粉，用勺子拌匀，让每个排骨都沾上米粉，腌制1015分钟 3碗底先放土豆，再把排骨均匀的摆在上面入蒸锅蒸6090分钟，直到排骨软烂 4香喷喷热腾腾的粉蒸排骨就做好了，撒上葱花就可来吃啦。

3、5接着把腌制好的排骨也放入碗中裹上蒸肉粉，然后一块一块的铺在土豆上6然后放锅蒸50分钟即可。

4、生抽适量 蚝油适量 粉蒸排骨的做法步骤 1 准备材料2 排骨斩小块放清水里泡去血水3 加糖生抽老抽姜蒜白胡椒粉蚝油料酒拌匀4 拌匀后腌制约30分钟5 拌入蒸肉米粉6 再加少许水或高汤拌匀待用7 土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面8 高压锅的话20几分钟左右。

排骨土豆粉蒸肉的做法

1、做法 1把净排先净，用水泡半天，让里边的血水出净，然后把粉蒸倒在排骨上拌匀2土豆切成片，平铺在盘底因为是麻辣的，我就用的土豆，要不用芋头更好吃然后把排骨放在土豆上，上锅蒸1小时就好了材料排骨500克，米粉适量，郫县豆瓣二勺，花椒10颗，五香粉一勺，料酒二勺，酱油一勺，白糖。

2、1排骨清水泡20分钟洗净土豆滚刀切块，蒜切碎，葱切段2排骨码上腌料和蒜末腌20分钟，腌好的排骨均匀裹上蒸肉粉3碗中放土豆再铺上排骨，锅中上汽，中火蒸50分钟，出锅撒上葱花即可腌料的腌制加入葱姜碎，1勺豆瓣酱，1勺辣椒面，1勺生抽，1勺老抽，少许盐和糖，1勺胡椒粉，1勺花椒粉，1勺料酒，1勺。

3、我认为做法如下1土豆切成块，猪肋骨剁成小块2加生抽老抽鸡精胡椒粉油葱姜用手抓匀腌半小时3蒸肉粉倒碗中，土豆块裹上蒸肉粉摆在盘子底4排骨裹上蒸肉粉铺在土豆上，放锅蒸50分钟 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别。