麻辣香锅底料详细配方

1、3人最佳5重庆德庄特辣牛油火锅底料有油而不腻辣而不燥麻味绵长等特点，无法去德庄门店去吃，使用这款底料有一样的味道，包含主料包油料包干料和粉料，可以改变以往火锅不能自主调味的特点，想要各种口味自己就可以调一下，牛油味道很香，喜欢麻辣口味的小伙伴这款是不错的选择。

2、主料 莲藕 西兰花 莴笋 西芹 香菇 平菇 羊肉片 白豆腐干 娃娃菜 香菜 辅料 干辣椒适量 花椒适量 香叶适量 小茴香适量 葱段适量 大蒜适量 辣椒酱适量 黄豆酱适量 盐适量 麻辣香锅的做法步骤 1 莲藕去皮洗净，切片西兰花分成小朵，洗净备用香菇平菇洗净撕成小块莴笋。

3、3另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒葱段姜片蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可4大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊5再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中大锅加盖煮沸6大锅汤。

4、麻辣香锅底料可以做火锅底料，可以煮面条，可以用来做汤底麻辣香锅属于重口味菜肴，烹饪过程中会加入大量辣椒盐等调味料，用来做火锅底料煮面条等，麻辣味会太浓，可以适当加水加汤稀释麻辣香锅是用料油炒制而成的，不光食材表面有一层红油，吃完后，碗底也会留下厚厚一层油吃一顿麻辣。

5、4把香料炒香后下入控干水分的所有食材，开大火快速翻炒30秒 5接着加入10克生抽5克鸡精2克白糖调味提鲜，继续大火翻炒，把调料炒匀，把食材炒至入味后即可出锅 6把炒好的食材盛入盘中，撒上一些香菜段和白芝麻点缀，麻辣香锅就做好了 小贴士 家庭做麻辣香锅，郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料是必。

6、锅内底油下灯笼椒炒至出辣香，然后捞出灯笼椒备用 7放五花肉片小火煸炒出油 8放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙郫县豆瓣酱，炒出红油和香味 9加入姜片大蒜大葱炒香 10依次放入材料，耐火候的先放比如蘑菇藕片不耐火候的后放比如竹笋，快速翻炒均匀 11加入4茶匙白砂糖，之前炒。