米线土豆粉怎么做好吃

1制作原料土豆粉马铃薯粉条，高汤 米线用米制成2形状不同土豆粉呈细圆条状，略粗，色白 米线也是圆条状，但是相对土豆粉而言细一点，颜色是白色土豆粉米线；1 先称30斤实验时15斤土豆粉倒入大盆中或和面机中2 将6斤实验时3两温水加热到35度左右，倒入盛有4斤实验时2两土豆粉的大盆中，强面筋80克实验时4克3 将16斤实验时8两开水倒入2所得 的淀粉液中，同时快速搅拌透明糊状4 用4两温水化开水170克实验时8。

在砂锅最上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这道香辣土豆粉就做好了；手工土豆粉第一步做这个手工土豆粉之前呢，我们需要准备一些食材和配料新鲜的无变质无霉烂的土豆若干个果胶酶淀粉酶食用水各适量，所用的果胶酶淀粉酶可以在网上购买，也可以在实体店买第二步先将土豆清洗干净，然后去皮洗净，切成大小合适的土豆丁第三步再将切好的土豆进行蒸制。

砂锅米线土豆粉汤料熬制 原料水50斤猪骨头3斤鸡骨架2个牛棒骨2斤白鲢鱼头1个生姜100克花椒10粒料酒50克味溢匙乙基增香剂某宝有售制作将牛骨，猪骨，鸡骨敲开，然后和鱼头一起放入开水锅中焯一下水，生姜拍破，捞出原料放入50斤清水锅中，用大火烧开转小火，加入料酒；食材浓汤米线土豆粉番茄青菜肥牛步骤1水开下米粉，煮10分钟后捞出备用土豆粉的话煮57分钟即可2起锅热油，下番茄炒出汁后倒入一碗清水煮开3加入调料包，根据自己喜好加青菜肥牛等配菜，重新下粉搅拌均匀4捞出后加上响铃卷香酥鱼皮午餐肉豆芽，一碗丰盛的米线。

米线土豆粉酱料配方大全

2制作方法不同土豆粉需要将土豆淀粉加水搅拌成糊状，再经过蒸煮晾凉切割等步骤制成而米线则需要先将大米浸泡磨成米浆，然后倒入锅中加热煮熟，最后通过模具挤出成型3口感不同由于原料和制作方法的不同，土豆粉的口感比米线更加细腻柔软，而米线的口感则比较有嚼劲。

2机器出来的白色土豆粉进入开水中，飘起来即可捞出放入凉水中，越凉越好3 豆粉在凉水中浸泡的时间为30分钟，不能过长编辑本段土豆粉的口味 准确的讲，这种吃法没有发祥地，但最早应该是起源于河南，至于口味，全在于汤料，多数效仿川味麻辣烫云南过桥米线的口味，不过也正因为迎合了大多数。

搅拌均匀，使和好的面含水量在30％～40％之间沸水加压漏条先在锅内加水至煮沸，再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条，锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等待2次烹调可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑润爽口柔软筋颤。