云南傣味米线的做法视频

撒苤是傣族话的音译，撒就是凉拌的意思，撒苤大体上是凉拌米线，但是作料就不简单了傣族人爱吃牛，对牛的利用可以说穷其极他们杀牛后，会剖出牛肚里的消化液具体不知道是那个部位用这种半凝固，暗绿色的物体做主要配料，再加上剁细的小米辣，盐，芫荽，味精，少量的干辣椒粉，半个青柠檬汁，加点凉水拌匀。

云南省因其多样的地理环境和丰富的民族文化，孕育出了丰富多彩的饮食文化云南特色主食不仅品种繁多，而且风味独特，融合了多种民族的饮食特点以下是一些值得推荐的云南特色主食过桥米线这是云南著名的汉族传统小吃，尤其在昆明非常流行它的特点是汤清味浓米线细滑通常一碗热汤，上面铺满薄薄的。

酸菜鱼这道菜以其酸辣可口鲜香滑嫩而著称选用新鲜的鱼肉，搭配当地特有的酸菜，再加入各种调料烹饪而成酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美相得益彰，是一道不可不尝的佳肴过桥米线虽然过桥米线源自云南昆明，但在芒市同样非常受欢迎这种米线以其独特的吃法而闻名，将热汤米线生肉片蔬菜等分开。

我家乡在临沧耿马那边，从小我见的米线都是很细的那个时候，每次上街，母亲都喜欢带我们去吃一家牛肉米线，烫好的米线加牛肉汤和牛肉块，加上调料，再拌上傣族特有的水腌菜，一筷子下去，肉米线佐料，米线因为比较细，所以能很快入味，往嘴里一送，简直就是人间美味因为那家的男主人长着一大口。

准确的说，就是傣族的傣味米线最好吃，西双版纳芒市瑞丽都是属于傣族聚居地，当地的米线包括米干，比其他地方的韧性度要强，至于米的质量会不会比其他地方好，我倒不认为，应该没东北米好但是我也不知道什么原因，当地的米做的米线米干就是好吃据说东北米做的米线米干就不怎么好吃了还有也是最。

他们的菜很奇怪，有的臭的问这都不想吃，但口感却特别鲜嫩爽口，比如说他们的特色菜臭笋有的夹杂着各色的香菜，他们的香菜种类特别多，很多的凉拌菜和蘸水都会加入不同的香菜，向云南的过桥米线就是特别细的米线加香料在家柠檬汁凉拌而成！对于那些连香菜的不吃的人，估计云南菜他们是无福消受了！6宗教信仰傣族是。