乌冬面和土豆粉是一样的吗

不是乌冬面是以小麦为原料制造的，土豆粉是马铃薯粉做的乌冬面，又作乌龙，是一种日本面食，在粗细和长度方面有特别的规定乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面群马的水泽乌冬面_玉的加须乌冬面等乌冬面与日本的荞麦面绿茶面并称日本三大面条，其口感介于切面和米粉之间，口感偏。

土豆粉和乌冬面存在本质区别，土豆粉是用优质土豆面深加工制成的，乌龙面则是一种用小麦作为原料制作成的，常见于日本，在粗细和长度方面都有特别的规定，且土豆粉是透明的而乌冬面是白色的土豆粉和乌冬面有什么不同 土豆粉乍一看在外形上和乌冬面比较相似，所以有很多不了解的人会认为土豆粉就是。

乌冬面的粗度有专门的规定，按照日本农林水产省的规定，圆面条的截面直径超过17毫米，或扁面条的厚度超过17毫米，就可以叫做乌冬面而普通面条则没有宽度和厚度的要求2口感不同 乌冬的口感有它的特别之处因为乌冬面团含有很高的盐分和很低的水分，制作时要反复地折叠揉捏，再加上长时间的。

乌冬面和一般面条区别如下1 原料不同乌冬面主要是由小麦粉制作而成，而一般面条的原材料是面粉2 外形不同乌冬面外形与土豆粉相似，比一般面条更粗，面条表面光滑一般面条外形细薄，很容易煮熟3 口感不同乌冬面口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道。