过桥米线起源哪个地区

过桥米线是云南省滇南地区的特色小吃云南过桥米线食材极为丰富，有猪里脊肉片乌鱼片豌豆豆腐皮等，其使用的米线有两大类，分别是酸浆米线和干浆米线，现在市面上多用后者，在制作是内里还有熟鹅油，能将米线汤料的；云南著名特色小吃过桥米线已有一百多年的历史了它的来历传说是在清朝时，滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一位秀才常常到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子就经常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线就已经。

过桥米线起源于哪里

过桥米线属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料佐料生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片及五成熟的猪腰片肚头片水发鱿鱼片制作而成辅料有豌豆尖韭菜，以及芫荽葱丝草芽丝姜丝玉兰片氽过的豆腐皮过桥。

过桥米线具体始于何年代已无法考证比较统一的说法是，过桥米线源于滇南的蒙自，已经有100多年的历史典故一位书生为求功名寒窑苦读，贤惠的妻子为了让丈夫能在寒冬吃上又有营养又能祛寒的食物，想到了容易制作的米线。

过桥米线起源于建水

1、过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系过桥米线起源于蒙自地区过桥米线汤是用大骨老母鸡云南宣威火腿经长时间熬煮而成的过桥米线由四部分组成一是汤料覆盖有一层滚油二是佐料，有油辣子味精胡椒盐。

2、过桥米线已有一百多年的历史源于滇南蒙自传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。

3、过桥米线已有一百多年的历史相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀美味好吃过桥米线照片15张才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了后来一次偶然送鸡汤。

4、关于过桥米线的来历，有一个动人的传说滇南蒙自有位秀才，为了躲避迎来送往之应酬，独居于南湖中小岛攻读诗书他的贤惠妻子每天为他送饭，总是在送到时饭菜都凉了一天，她提了一罐鸡汤送去，揭开一看，还热乎乎的。

5、四是主食，即用水略烫过的米线鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气起源 传说一 过桥米线已有一百多年的历史相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去。