炒麻辣烫的家常做法大全

麻辣烫的家常做法如下1 首先，将火锅丸子解冻，用清水冲洗干净，并控干水分同时，将玉米洗净后切成小段，豆腐皮也切成小段剥去鹌鹑蛋的皮，备用2 接下来，将金针菇洗净，撕成小朵青菜洗净后，掰成适口大小宽粉从中间切开，以便更好地煮熟3 然后，在锅中倒入适量油，油热后放入；1清洗干净金针菇青菜，备用2热锅，放适量油，烧热，按个人口味放适量剁椒，炒出红油3加热水凉水也行，慢，少量盐，烧开4水开后放入金针菇，稍烫5放入青菜，自己也可以放其它喜欢的菜6开锅小火放适量盐，出锅装盘，有食欲的麻辣烫就可以吃了。

3然后，向锅中加入热水也可以是凉水，但加热时间会稍长，再加入少量的盐，煮至水开4水开后，放入金针菇，稍微烫煮一下5接着，放入青菜根据个人喜好，可以放入其他喜欢的蔬菜6最后，转小火，加入适量的盐，煮熟后即可出锅装盘这样，一锅美味的家常简单麻辣烫就可以享用了；做法 1锅里下少量的油啥油都行，我用的是前段时间做啤酒鸭留下来得鸭油2下姜片，葱粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味3下麻辣烫底料，用小火炒出香味大概12分钟4下汤和水多少以你的菜的量来定5汤料煮开以后，先下要煮得久点的，比如老豆腐，午餐肉，香肠后下。

在一个干净的锅中加入适量的油，油热后放入切好的姜片蒜瓣和葱段，小火慢慢翻炒，直到香味四溢接着，加入适量的花椒粒，继续小火炒香，直到花椒的香气完全释放出来然后，倒入适量的酱油，再加入料酒，用中小火慢慢炖煮，让调料的味道充分融合之后，撒入一些胡椒粉，加入适量的味精，以及少许的；麻辣烫的家常做法首先需要准备一些基础食材和调料，如火锅底料葱姜蒜郫县豆瓣酱芝麻酱各种蔬菜肉类和丸子等接下来是具体的制作步骤1 炒制底料将火锅底料与适量的葱姜蒜一起放入锅中炒香，这可以为麻辣烫增添底味如果喜欢更辣更麻的口感，可以加入郫县豆瓣酱提升味道层次2 准备。

准备食材香菜海带豆腐皮腐竹木耳丸子香菇藕片山药娃娃菜金针菇等首先，将姜切成姜片，葱切成段接着，将豆瓣酱和火锅底料混合均匀，备用在锅中倒入适量油，油热后，放入花椒翻炒爆香，然后将花椒捞出弃用接下来，将切好的姜片和葱花放入锅中，炒出香味随后，将混合好；1准备食材香菜海带豆腐皮腐竹木耳丸子香菇藕片山药娃娃菜金针菇等2把准备好的姜切成姜片，葱切成段，然后再把豆瓣酱和火锅底料掺和在一起把油倒进锅里，油烧热时将准备好的花辣椒扔进锅里面翻炒爆香，然后再盛出来扔掉3将准备好的姜片和葱花扔进锅里，炒出香味。

炒麻辣烫的家常做法视频

1食材青菜三颗浓汤宝一块金针菇半把腐竹两段豆皮一张面筋一小块土豆一个盐鸡精适量郫县豆豉酱一勺葱蒜适量芝麻酱一勺2先准备做麻辣烫的食材，这个根据自己喜欢吃的准备青菜几棵，一片一片的清洗干净金针菇冲洗干净，面筋一小块切条，豆皮冲洗一下切条，土豆去皮洗。

要制作家常麻辣烫，首先准备所需的食材藕和土豆，将它们洗净后切成薄片以备用接着，热锅凉油，放入香葱姜和蒜以及花椒，炒出香味然后加入豆瓣酱，炒至红油四溢，再加入干辣椒一同炒香，倒入适量开水，加入冰糖一同煮沸此时，将切好的藕片和土豆片倒入锅中，让它们开始慢慢吸收汤汁的浓郁味道。

麻辣烫的家常做法主要包括准备食材炒制底料煮制食材和调味等步骤首先，需要准备丰富的食材常见的麻辣烫食材有各类肉制品如牛肉片羊肉片猪肉片，还有各种蔬菜如菠菜金针菇木耳等此外，豆皮豆腐鱼丸虾丸等也是不错的选择食材的处理上，肉类一般切成薄片，蔬菜则洗净切好备用准备。

要做出美味的家常麻辣烫，首先准备必不可少的香葱姜蒜和花椒，将它们一同放入热油中，爆出浓郁的香气接着，加入豆瓣酱，翻炒至红油四溢，再加入干辣椒，炒出麻辣味然后，倒入足够的开水，加入冰糖煮沸，为汤底增添甜而不腻的层次待水开后，依次加入切片的藕和土豆，煮至八分熟，接着加入。

放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油6下剩余的香料冰糖干辣椒继续小火炒出香味辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟7调入醪糟，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟8取芝麻酱，调入温水盐生抽香菜制成麻酱小料搭配调好的麻酱小料即可食用。

炒麻辣烫底料的步骤窍门

步骤介绍1 前期准备姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用干辣椒剪成段，与其他香料如香叶桂皮等一同备好香菇木耳提前泡发，土豆藕清洗干净后切片小油菜和西兰花用盐水洗净后控水2 炒制底料锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄加入豆瓣酱和剁椒小火炒出红油，随后。

接着，将新鲜的姜切成姜片，葱切成段，以备后续烹饪使用将豆瓣酱和火锅底料混合在一起，使味道更加浓郁当锅中的油烧热时，将准备好的花辣椒放入翻炒爆香，随后将其捞出，留下浓郁的香味随后，将切好的姜片和葱花放入锅中，炒出香味这时，将火锅底料和豆瓣酱一同放入锅中，炒出诱人的红油。