米线的生产机械

首先我们先是了解下什么是全自动米线机械，所谓的大型全自动米线机械就是投入大米后，自动输送自动上杆自动松丝自动切断，就能生产的米线加工设备它主要的特点就是高效，生产方便全自动米线机械，不但生产的效率高速度快，而且生产线可以制作多种口感米线粗细不一米线，不再仅仅只能生产米线了；米线制作 云南米线制作，有两法其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏食用时再蒸煮涨发。

第一，买一台榨粉机和一台粉碎机，网上都有卖粉碎机用于将谷粒磨成粉榨粉机将粉末谷物，直接压榨挤压出粉第二，买一台电风扇，就是平时家用那一种和几把大剪刀刚压榨挤压出的粉丝需要用电风扇一直吹风才不会结块达到一定长度后用剪刀整体裁剪第三，需要搭建一个高大于15米的。

米线的生产加工方法

1、制作出口味独特的米线总的来说，米线的原材料十分简单，但制作起来却十分考验技巧和经验由于材料的纯天然和制作工艺的原始简单，米线含有丰富的营养成分，适合各个年龄段的人食用随着生产工艺的不断提升，现在的米线不仅在口感和营养上更加出色，而且也得到了更多消费者的喜爱。

2、干浆米线晒干后即为干米线，方便携带和贮藏食用时，再蒸煮发涨干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味如今第一类的制作方法在云南等地还有保存，而第二类制作方法却因为简单实用，逐渐推广开来米线又名米粉条米粉米丝，是我国具有悠久历史的传统食品，生产地域遍布江南，市场潜力巨大。

3、米线是由大米碾碎成粉状，用面和米粉掺在一起形成比例调好，用压米线的机器压出来的条形的就是米线最出名的莫过于云南米线，也是当地的特色小吃压出来的米线有粗有细，可以根据自己的需求做不同粗细的米线压出来的米线要经过晾晒，晒干之后备用再煮之前，需要先用水泡开，这样的米线就比较筋道。

米线的生产工艺

手工米粉做法如下 1准备当年新鲜的大米作为主要材料2准备水 豆浆机豆浆机为研磨大米使用3新鲜大米浸泡3小时后尽量泡透4用豆浆机磨成米浆尽量磨得细腻，口感更佳5舀浆上笼，用旺火蒸熟6压条晾凉，收存。

取大米60斤用净水浸泡12小时，用手一搓就烂就可磨成米浆也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆筋力源08斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀，补充水分至总量50150斤根据机器适应加水量进行调整，和面糊至自然摊开为准然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝。