湖南米粉和面条哪个热量高

米线细，煮好后咬在嘴里较韧，一般云南出产3米粉的形式比较多，最常见的是比米线稍粗的圆粉，贵州人吃的就是米粉，但是口味也有不同，贵阳米粉比较面，要才嘴里面踏踏的，而安顺米粉较为爽口4其他形式的米粉还有一大张极薄的扁平米粉圆片卷成一卷，还有专门做炒粉的米粉等；米粉和米线是两种不同的米制品，它们虽然都是以大米为原料，但在制作过程中存在明显的差异米粉的制作过程包括浸泡蒸煮和压条等步骤，最终形成了条状丝状的米制品而米线则是以直链淀粉含量在20%25%中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂水洗浸泡碾磨糊化成型冷却等工序制作而成；米粉和米线不一样米粉以大米为原料，经浸泡蒸煮和压条等工序制成的条状丝状米制品米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细米粉用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉；展开全部 米粉和米线是两种不同的食品，制作工艺和形状不同米粉较粗，通常用来炒菜或煮汤而米线较细，通常用来煮汤或搭配其他食材食用 抢首赞 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 分享 复制链接answer1541 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起；米粉和米线是有区别的，不是一种东西米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉土豆粉等原料所占比例也很多，使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽。

总的来说，米粉与米线在本质上是相同的，它们都是由稻米制作而成，富含碳水化合物和蛋白质等营养成分然而，由于地域文化的差异，使得它们在外观口感以及制作工艺上存在一些差异因此，在选择米粉或米线时，可以根据个人的口味偏好以及食物的烹饪方式来决定，无需过于纠结于它们之间的区别；3不同地域叫法米线和米粉都是优质大米制成的两者外形看起来也有些类似，名字也差不多，除了在制作工艺和成分上口感有所区别，不同区域的叫法也不同，在云南和江西一带被称为米线，在别的地方多是被称为米粉；米粉并不是米线，而米粉与米线都是大米做成的，口感上却很不一样，首先米粉的形式很多，主要是用来煮开以后直接吃，而米线是可以用来当做面条制作的，可以做清汤的，也可以做荤类的，在做米线的时候要注意，不能煮的时间太长，因为米线本身是大米做的，煮的时间太长容易化开米粉与米线虽然都是大米；米线和米粉都是中国的传统食品，但它们之间有一些区别首先，米线是由大米经过特殊工艺制成的，而米粉则是由大米磨成的粉其次，米线的口感比米粉更为细腻，更有弹性最后，米线的烹饪方式也与米粉不同，米线通常需要煮制，而米粉则可以炒炖蒸等多种方式烹饪在中国的很多地方，米线和米粉都是。

米粉和米线的区别 在我的认知里米粉和米线都是用米制成的传统食品，我一直以为它们是一种东西，直到后来去云南旅游，才发现是不一样的，它们的区别在于方法形状用途都不一样，我个人喜欢吃米粉，米粉有弹性细细的，吃起来好嚼 抢首赞 评论 分享 举报；米粉不是米线，两者是有区别的1制作工艺区别米线主要是以大米为原料，经过除杂水洗浸泡碾磨糊化成型等十多道工序制作而成，而米粉同样是以大米为原料，经过淘洗浸泡磨浆蒸粉压片拉丝复蒸等十多个工序制作，二者制作工序略有不同2外形区别米线一般呈丝线状，只有1毫米；由于制作工艺的不同，米线和米粉在口感上也有所区别米线通常具有较为明显的酸味和弹性，而米粉则更加柔软细腻，口感滑爽在口感风味上，米线和米粉也各具特色米线因其独特的酸味和弹性，常常被用来搭配各种汤料或炒菜，如云南的过桥米线贵州的酸汤米线等，都是以米线为主料的经典菜品而米粉则因其。

5 **地域文化 **米粉**广泛分布于中国南方地区，如广西江西湖南等地都有各自特色的米粉小吃 **米线**虽然也在中国南方流行，但云南地区的米线尤为著名，是当地饮食文化的重要组成部分综上所述，米粉和米线在多个方面都存在明显的差异这些差异不仅体现在食物本身的特点上，还反映了；区分米粉米线并无严格定义，多是地方习惯称谓一般认为米粉略粗，米线略细，两者成分一样如果分量配料都一样的话，热量也一样；在外观和口感方面，米粉呈细长条状，颜色偏白，口感柔滑且富有嚼劲米线则为较粗线状，颜色透明，口感滑嫩，容易咬断制作方法上，米粉通过浸泡磨碎过滤晾晒等工艺制成而米线则是将大米加水磨成米浆，经过发酵后用机器压榨成丝状，再经过烘干而成就营养成分而言，米粉和米线在蛋白质脂肪；米粉和米线不一样，具体区别如下1外形不一样米粉的形式很多，最常见的是条状的圆粉，外形粗一些，制作成的米线呈长条状，形状比米粉细一些2加工工艺不一样米粉是用水将大米泡涨，研磨成浆接着滤干，揣成粉团煮热后榨出来的，米线是大米发酵后磨制而成，其工艺十分复杂3口感不一样。

米粉与米线虽然都由大米制成，但在样式与口味上却有着显著的区别米粉的形式多种多样，其中最常见的是比米线略粗的圆粉它的质地相对较硬，因此需要用开水煮较长时间才能熟透米粉的味道较为浓郁，主要在江西和湖南地区出产米线则是用百分之百的大米制作，因此口感滑嫩而另一种米线则是在百分。