麻辣香锅怎么炒好吃

1、步骤如下1各种材料洗净切好备用2把麻辣香锅调料倒入五花肉片里3把五花肉片倒入调料抓匀4可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑5锅里放入葱姜炒香6倒入五花肉片煸炒出红油7先加入莲藕煸炒，再加入豆泡蘑菇和香芹，稍微加一点生抽和水，因。

2、2干木耳泡发洗净河虾煎须3藕刨皮切块香干切小块姜蒜切片4菜花切小朵洋葱切丝5杏鲍菇切片莴笋去皮切片6五花肉切片7炒锅加油烧热，放入五花内煎煸出油捞出8锅中留油，放入杏鲍菇和香干煎微焦黄盛出待用9留油，可以多加一点，炒香姜蒜干辣椒10加入。

3、在准备炒麻辣香锅之前，你需要准备好各种肉类和蔬菜肉类可以是牛肉猪肉鸡肉或羊肉，而蔬菜则可以选择土豆茄子豆皮和豆腐肉类应切成块状，而蔬菜则需要切成适当大小的片状开始炒制时，先将锅加热，倒入适量的油待油温升高后，加入葱姜蒜进行爆香接着，将切好的肉类放入锅中煸炒。

4、7 最后，加入青椒红椒和洋葱，快速翻炒，盛起8 锅中再加油，放入姜片和蒜蓉，爆香9 加入麻辣香锅调料，中小火炒出香味10 倒入所有煎好的食材，翻炒均匀11 盛入砂锅中，撒上少许香菜和芝麻点缀小贴士1 食材可根据个人喜好调整2 食材需先用开水焯熟或油炸熟3 麻辣。

5、1准备食材莲藕北极甜虾西兰花宽粉各种丸子香菜葱蒜干辣椒段白芝麻食用油等2丸子要提前拿出来解冻，这样可以更好切，香菜是麻辣香锅的灵魂必不可少，洗净后将其切成1厘米左右的小段备用3将所有食材全部洗净切好后就可以焯水了，烧一大锅的开水，然后依次下入食材。

6、1青菜金针菇洗净，各种丸子放入沸水中解冻，略软时沥干水分捞出将豆腐干切成粗丝，葱姜蒜切成大块，比较粗糙鲜虾要上油炸到黄红2热锅放油冷却，放入辣椒和干辣椒，翻炒出辣味3放入火锅底料块，烧开4放入葱姜蒜爆香，再放入虾仁5炒各种丸子，火腿，金针菇6加入。

7、2将鱼豆腐豆干火腿切片，藕去皮切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用热锅加油，待油热后加入麻辣火锅底料，用小火炒香3转大火，加入蒜片爆香，接着放入藕片翻炒约3分钟然后加入鱼豆腐豆干火腿洋葱虾仁，继续翻炒3分钟4放入芹菜，翻炒2分钟接着依次加入酱油。

8、哈喽大家好，今天给大家分享几种麻辣香锅做法，希望对大家有帮助 1麻辣香锅 食材准备丸子蔬菜大虾火锅面姜蒜洋葱小米辣干辣椒花椒麻辣香锅底料 做菜步骤 1丸子蔬菜肉类依次下锅焯熟土豆和藕片油炸一一下味道更好 2起锅烧油，油热下入姜蒜小米辣干辣椒洋葱和花椒炒香。

9、1首先，炒锅里放油，要多放一些，因为菜比较多，油到5成热后，放蒜和姜，然后放辣椒和花椒，爆炒出来香味辣味后将辣椒和花椒捞出2再放虾翻炒，变色后虾盛出，也可不盛3放豆瓣酱火锅底料炒片刻4放入菜类菌类鲜虾午餐肉，前面盛出的辣椒和花椒，翻炒然后加大葱。

10、5 小火翻炒至出香，接着加入一勺红油豆瓣酱，继续小火炒出红油6 再将一块麻辣底料半勺酱油和少许盐加入锅中，翻炒均匀7 然后，将煮好的火锅丸子藕片和油菜倒入锅中8 快速翻炒均匀后，出锅前撒上少许葱段和芝麻即可这样，一道美味的麻辣香锅就完成了。

11、麻辣香锅的材料极其丰富，基本任何适合炒制的食材都可以用作麻辣香锅，不过每种食材在使用前需要做一些预处理，比如用水焯熟将麻辣香锅的食材大致分为几类，比如蔬菜类的青笋莲藕蘑菇花菜西兰花等干货类如木耳魔芋海鲜类如鱿鱼虾螃蟹肉类如五花肉牛蛙内脏类如鸭肠鸭胗丸。

12、姜蒜末麻椒和辣椒碎放入锅中，小火翻炒5爆香后，取一勺红油豆瓣酱放入锅中，小火翻炒出红油6再向锅中加入一块麻辣底料半勺酱油和少许盐，翻炒均匀7将煮好的火锅丸子藕片和油菜，放入锅中翻炒8翻炒均匀后，出锅撒少许葱段和芝麻麻辣香锅就完成了。

13、麻辣香锅的家常做法步骤如下材料准备鸡肉猪肉牛肉腐竹豆皮花生米生菜莲藕土豆青椒红椒辣椒姜蒜豆瓣酱花椒料酒盐老抽生抽酱油糖1将鸡肉猪肉牛肉切成块状，用盐糖料酒姜末蒜末腌渍20分钟2将莲藕土豆切成厚片，青椒红椒切成段状。

14、接着，将处理好的食材放入锅中，用大火快速翻炒，确保食材均匀受热随后加入适量的豆瓣酱火锅底料酱油料酒糖盐鸡精等调料，快速翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道最后，将炒好的麻辣香锅装入盘中，撒上适量的孜然粉和芝麻，即可上桌享用制作麻辣香锅的关键在于麻辣香鲜四个。

15、8 加入适量的盐糖酱油和辣椒油翻炒均匀9 将焯水后的肉和焯水一起加入锅中，继续翻炒均匀10 最后，加入煎好的豆皮或者豆腐皮和青红椒，翻炒均匀即可11 出锅前可以加入少许麻油，提香再根据个人口味调整盐和辣椒的量即可麻辣香锅可以根据个人口味添加其他食材，如土豆片藕片。

16、例如，先下西芹，再下丸类和海鲜类需先下高汤煮熟，最后下牛肉在炒之前，先将丸类和海鲜类用高汤煮一下，生肉类可先氽烫一下，菌类小焯一下所有材料入锅后，用小火慢炒4 加入鸡精调味，待所有材料炒熟后，再放入之前捞出的辣椒和花椒，最后加入葱段和香菜段，炒香后即可出锅。