家常麻辣香锅的做法及配方窍门

麻辣香锅的家常做法 一所需材料 1 主料牛肉片土豆片豆腐皮等适量2 配料辣椒粉花椒粉葱姜蒜等3 调料食用油盐酱油料酒等二做法步骤 步骤一准备食材 先将所有食材清洗干净，切成适当大小的块状或片状牛肉片可用料酒和少量盐腌制片刻，以增强风味豆腐皮需。

4将大白菜放入锅中翻炒几下，直至白菜边缘微微焦黄5接着将其他蔬菜放入锅中，继续翻炒至蔬菜变软，然后盛出备用6将锅清洗干净，加入更多油，放入葱姜蒜大料青花椒和朝天椒，用小火炒出香味7加入豆瓣酱，继续用小火炒出红油8然后加入火锅底料，依然用小火炒香9调至中。

3其他各种蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，再改刀成块状或片状 #1604准备各种肉类，然后五花肉切片葱姜切片切丝备用，香肠切片，蟹柳切段 #1605准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎豆瓣酱剁碎 #1606烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分。

麻辣香锅，源自巴蜀，融合了四川重庆等地的麻辣风味它以麻辣鲜香油混搭为特点，深受全国食客喜爱虽然麻辣香锅以麻辣著称，但它的魅力跨越了口味界限传统的麻辣香锅源于重庆，是一种具有浓厚地方特色的家常菜它用丰富的调味料炒制各种蔬菜和肉类，构成了一道麻辣可口的大锅菜，适合。