骨头生米线怎么做

瘦肉剁成肉末，葱姜切碎，青蒜洗净切小段备用黄豆芽洗净备用，准备一些骨头参准备一碗米线砂锅用小火烧热，放入油和骨头参炒出香味放入葱姜炒香放入肉末煸炒断生放入一碗水煮沸，交放入豆芽菜煮熟放入米线煮一会放入青蒜，适量盐酱油味精即可关火食用小窍门骨头参是腌制食品含盐。

羊骨头米线 做法1高压锅加水，水开放入羊骨头焯水，倒去血水，捞出羊骨头准备花椒，八角，草果，香叶，桂皮，生姜，装入调料盒高压锅另加水，放入羊骨头，老卤汤，调料盒，盖上盖子卤制30分钟关火焖1小时，更入味2准备米线香菜切段，香葱切成葱花，大蒜切末锅中加入水烧开，下入。

准备制作美味米线的食材，首先将瘦肉剁成肉末，葱姜切碎，青蒜洗净切小段备用接着，清洗黄豆芽，准备好一些骨头参同时，准备好一碗米线，确保所有食材都处于待用状态在砂锅中用小火加热，加入适量的油，然后放入骨头参，炒出香味接着，加入葱姜，继续翻炒至香味四溢之后，加入肉末，用中小火煸。

制作正宗过桥米线，首先需要熬制高汤选用新鲜猪腿骨10斤，将骨头提前打折，用清水浸泡2小时去除血水，然后用凉水下锅，大火烧开后继续煮40分钟，再转小火慢熬2小时，即可得到高汤备用其次，需要制作米线牛油选用生牛板油切成小块，用八角花椒香叶桂皮白芷小茴香干辣椒适量配置大葱姜。

接下来是米线的灵魂汤底猪骨的市场价大约是五斤30元，用这些猪骨头熬制出的汤底可以满足大约65碗米线的需要除此之外，还需要一些调味料如食盐和味精等，这些调味品的成本也相对较低，大约在五毛钱左右这样算下来，一碗米线的制作成本在15元左右市场上售卖的米线价格大约为10元一碗，这。

牛肉米线的做法 一高汤做法煮 牛骨头加水煮开，去血沫儿放入葱段姜片花椒八角炖23小时 二准备米线米线先用冷水泡软 再用热水泡开不是煮熟三肉酱做法锅中放入比平时炒菜多些油，烧热，放入花椒八角炸出香味，捞出切好 放入葱姜沫儿，榨香 放入猪肉馅，翻炒。

云南过桥米线是一种著名的云南地方小吃，其特色之一在于那清澈鲜美的高汤熬制一锅好的高汤是制作过桥米线的关键步骤之一以下是熬制云南过桥米线高汤的详细步骤和要点材料准备新鲜骨头选择新鲜的猪骨牛骨或鸡骨，这些是熬制高汤的基础冷水使用足够的冷水来覆盖骨头香料根据个人口味，可以。

注意水要加足不要熬干锅3经过长时间的熬制，汤面出现一层明油，明油下面就是乳白色高汤，这时加入适量盐，把熬制好的高汤倒出备用4有了自己熬制好的高汤，我们想吃美味的米线就很容易了，根据自己的口味在高汤里加入喜欢的肉蛋菜红油还有米线，可口的米线就做好了。

首先，要准备新鲜的材料选用优质的羊腿肉，将其切成薄片备用同时，准备好新鲜的米线蔬菜如豆芽青菜等香菜葱花蒜末等配料接下来，制作羊肉汤底将羊骨头洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫然后加入姜片葱段料酒八角香叶等香料，小火炖煮数小时，使汤汁浓郁炖煮过程中。

米线是半熟的，肉片菜鱿鱼是生的，切得很薄 侍者端上高汤后，倒入米线和所有的配料 如果你爱吃辣的，还可以加一勺辣椒油有点麻辣味的 吃过桥米线也挺有意思 我喜欢大口大口地吃着线面，然后再慢慢地嚼着肉片鱿鱼菜等配料 妈妈特喜欢汤的味道，吃一口线面就要喝一口汤 在场的老外也啧啧。