麻辣烫11块钱

　　麻辣烫——外地人眼中的冒菜，老成都眼中的串串。

　　90年代，成都小街小巷都是麻辣烫，统一小方桌矮板凳，签签一毛1根

　　这8家串串找回了90年代老成都麻辣烫的feel~

　　红牌楼老号串串

　　老板拽得拒绝数签签

　　环境就是这样，在一个“死角”巷巷头，走那里路过几次，都不晓得有家串串。

　　简易自助调味台也是PK海底捞的勇气！搪瓷盆盆里装的小米辣，铁饭盒里是自制麻辣萝卜干。

　　资格老火锅的味道这就是麻辣烫的精魂，烫牛肉烫排骨都是老火锅的牛油感。最拽的是这里的老板，不是说服务态度拽，是他不数签签，用脚zhua一哈签筒，mei一哈，就晓得大致好多根好多钱，误差控制得好。

　　地址：红牌楼北街二巷

　　人均：40

　　公牛串串

　　坚持用蜂窝煤炉子加热

　　牛王庙有两家老式串串，这家稍微冷门些。一开就是二十几年，坚持用蜂窝煤炉子加深铁锅烫串串（现在是不是就不晓得了），让人想起小时候放学，坐在蜂窝煤前吃串串的感觉。

　　他家的一串相当于别人家两串的量，脑花和火锅粉都很霸道，汤底是反复使用的老油，一闻就想流口水，吃过几次没拉肚子，可能是个人体质问题。

　　地址：牛市口(近中国工商银行大厦)

　　人均：35

　　龙户人家

　　传说中的收命串串

　　西昌有夺命洋芋，双楠有收命串串！网传“成都一个领导都来吃过，还把一条街都封起来了，还有不少成都名人都来吃”应该不是炒作，本来也没有康二姐出名。

　　原汤也好油碟也好，但必须吃干碟。里面的琥珀花生碎太巴适了，牛肉、排骨、掌中宝、腰片往里面架势蘸就是了。“要早点儿来，要早点儿来…”

　　地址：逸都路双安东巷(外双楠依藤后侧)

　　人均：45

　　武侯姐妹串串

　　袁记都被它弄垮了

　　串串界的魔咒，“只要有这家串串在，袁记串串都开不起走”。老板五点就爬起来炒料，码牛肉什么的。

　　牛肉太好吃了，肥肠也好吃。关键是菜品新鲜，豌豆颠儿都挤得出水来，坊间还流传了一些独特吃法，白汤里烫牛肉，吃到的都是肉香；土豆片不蘸油碟比蘸好吃…

　　（图/大乐）

　　地址：龙井南街34-36号

　　人均：40

　　吃皮串串

　　成都第一家引入甜品概念的串串

　　原来在69信箱里的吃皮串串搬家了,串串的锅底用菜油炒制，加入少许牛油，香而不燥。

　　这家串串可以说是成都第一家引入甜品概念的。这个红豆糕，是小时候红豆糕的改良版。红豆味道很浓，上面铺的就是椰蓉，咬在嘴里糯糯的，不甜不腻。

　　（图文/敏敏儿）

　　地址：成华区新鸿南路77号

　　满口香串串牛杂火锅

　　用牛杂味的原汤烫串串

　　之前在海椒市后来搬了，印象很深的是他们家露天的桌子是圆桌，中间摆了一口锅，画面很热闹！

　　牛杂里的千丝牛杂和大刀牛杂是特色，一定要用原汤碟吃才叫爽，苕粉配这个牛杂原汤也很安逸！这家也有串串，用煮过牛杂的锅底烫串串，越吃越香！

　　地址：花园街55号(近万科城市花园)

　　人均：50

　　七婆串串

　　美女亲自帮你烫腰片和脆肚

　　这家串串在双流非常出名，中午人都要坐满，而且还要午休，菜品非常的新鲜！

　　有两样特色菜是在架子上找不到的，脆肚和腰片，小妹儿会帮你烫好，然后放大锅上，这样火侯才是最精准，口感才是最好的，他家的秘制干碟真的只好吃，这家蛋炒饭也巴适，现点现炒。

　　地址：白衣下街(近花月中街)

　　人均：58

　　涂记串串香

　　香油是自己榨的

　　涂记串串香在祥和里扎根至少15年，典型的热锅串串，点火拿菜等锅开下菜。这一类型的串串，除了分大签和小签，还有一份份的菜可以拿，脑花装在盘盘里，苕粉儿装在筐筐里！

　　涂记串串香的锅底更醇厚和私人，属于家搭子自己熬制的重口味。香油也是自己榨的，串串妹儿曾经专门切打了他家的香油，拿回去家用！

　　地址：祥和里68号

　　人均：32

　　这8家串串，人均基本上都控制在50以内，连价格都那么穿越~