麻辣烫好吃不好吃,很大程度上取决于汤底对于同样的汤底,用砂锅煮出来的麻辣烫,比用漏子在开水里烫的要好吃。
用料 冻豆腐普通的也行藕 豆皮 豆瓣酱 干辣椒 花椒油 葱姜蒜 青菜 火腿肠 猪油 海带丝 豆腐乳 芝麻酱 砂锅炖菜的做法 加一点花生油,等到锅热,加入姜蒜 倒入豆瓣酱爆香 加入干辣椒,干花椒,加水高汤最好。
我知道沙锅菜的做法多样,如砂锅啤酒鸭香辣砂锅鱼山药排骨煲豆皮白菜煲酸菜鱼煲麻辣烫煲番茄牛肉煲酸辣粉煲和烤鸭煲等可根据个人口味选择食材和调料进行搭配,掌握好火候和时间,以制作出口感浓郁营养丰富的沙锅菜 抢。
大锅的好吃些主要是大锅调料更重些,更省材料经验来自五八筒麻辣烫大师傅。
1香料准备充足,大料12个即可,香叶34片,花椒2030粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1个,桂皮1大片掰成23片,丁香35粒,葱姜蒜切片2麻辣烫火锅料一切为二,用一半的分量3取一个深斗的砂锅,放入慢慢。
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