米线过桥是什么意思

过桥米线的用料花椒十几颗 炸花生米适量米线适量 鲜豆皮一张 小油菜三棵 香菇五个 炸辣椒油家常量 醋适量 老干妈两勺 过桥米线的做法步骤1准备食材郫县豆瓣绝招是用老干妈豆豉，因家没了。

米线配料光肥母鸡半只约750克，光老鸭半只约750克，猪筒子骨3根，猪脊肉嫩鸡脯肉乌鱼黑鱼肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻。

主料酸菜150克肥牛150克米线200克辅料油适量盐适量泡椒4个香葱1根味精2克胡椒粉2克酸菜肥牛米线的做法 1主料酸菜肥牛米线辅料植物油盐泡椒香葱胡椒粉，油泼辣子姜味精。

汤底原材料 高汤用材猪排骨300g，鲜鸡12只，鲜鸭12只，云南火腿100g，生姜1块50g，盐2汤匙10g，过桥米线调料1海碗量熟过桥米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊肉80g，鸡蛋1枚，苋菜30g，小香葱30g。