麻辣烫的蘸料怎么做

1准备材料 2麻酱倒入搅拌盆，分多次少量加水，每次都搅至完全吸收后再加下一次水直至搅拌至合适的浓稠度3慢点，有耐心地搅匀 4加入花生酱和甜面酱，继续加水搅拌至浓稠度合适5加入腐乳，香油，生抽，搅匀；麻辣烫蘸料的调制1优质辣椒粉700克自制麻椒粉150克搅匀，花生油2000克烧至四成热2冲入麻辣粉中待用蒜泥500克加入味精100克太太乐鸡精200克搅匀，去皮花生碎2000克3香菜碎400克，按比例装入蘸碟上桌后。

火锅底料备用二油锅烧热比平时做菜多1倍，放入葱姜蒜三小火，煸炒至葱段微微变焦黄四放入香辣酱，小火，煸炒至出红油五加入水煮开后，捞起葱姜蒜六放入串好的串，烫熟即可。

舌尖上的中国麻辣烫的蘸料

1、麻辣烫调味料配方2 麻辣烫蘸料制作1秘制辣椒油 菜籽油1斤花生碎50克，盐少许辣椒面1斤将辣椒面放入不锈钢容器内，放入花生碎和盐搅拌均匀，将油倒入锅里烧到200度以上，在将油用勺子舀入辣椒面上面，一边倒。

2、孜然粉半碎15克，熟芝麻10克，味溢匙麻辣烫香膏某宝有售15克，麻椒油15克，微辣辣椒油25克，陈醋25克，花生碎10克，老干妈香辣脆油辣椒20克，辣椒红20毫升。

3、1芝麻酱，先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱生抽王和糖即可2蚝油料，锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒糖味精胡椒粉拌匀即可3红油蒜泥料，四川。

麻辣烫的蘸料往里倒吗

1麻辣烫蘸料配方芝麻酱500克，三五火锅底料150克，郫县豆瓣50克，鲜青尖椒粒50克，泡野山椒50克，泡红椒25克，姜蓉25克，蒜蓉20克，豆豉50克，豆腐乳5块，碎花生仁50克，熟花生油100克，红油200克，香油精盐。

三麻辣烫蘸料的调制优质辣椒粉700克自制麻椒粉150克搅匀，花生油2000克烧至四成热后，冲入麻辣粉中待用蒜泥500克加入味精100克太太乐鸡精200克搅匀，去皮花生碎2000克香菜碎400克，按比例装入蘸碟上桌后随个人。