手擀土豆粉条怎么做窍门

土豆淀粉和白矾混合，在把烧开的水加进去，步骤像手擀面一样，慢慢加，不能太软也不能太硬，不沾手即可，最好和蒸馒头的面差不多揉一揉，擀一擀，像擀面条一样，擀薄，开切，切条切片随意锅内烧水，水开后加。

自制土豆粉的做法如下1锅中入油，葱蒜花椒爆香2放入准备好的金针菇油菜豆芽土豆片，炒熟，加水，加盐3水开后加入买好的土豆粉，提前用凉水泡一下，加入粉后大火煮开3分钟即可出锅，滴入少许醋。

然后放在案板上用擀面杖擀，这个过程就像擀手擀面一样，一直擀成薄厚均匀的面片 擀好后，这样叠放在一起，用刀切得稍微宽一些这个土豆宽粉就切好了 4锅里水烧开把土豆粉放进去煮熟，煮3滚就可以捞出来了 土豆粉捞入。

自制手工土豆粉条的做法步骤22用开水冲成凝固状，加入干的土豆粉，搅拌 自制手工土豆粉条的做法步骤33合成软硬相间的面团，不能太软 自制手工土豆粉条的做法步骤44擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样 自制手工土豆粉条的。

自制土豆粉需要将淀粉和水按比例110搅匀，再像揉面团一样和成团，通过粉条筛子压制成型即可1先把土豆淀粉加水搅匀，水和淀粉比例101 2把淀粉水倒在锅里面加少许食用盐再次搅匀，然后开火加热打成芡汁备用3。

1，先舀出100克土豆粉加少许冷水搅成稠糊搅匀不能有干粉 2，倒进刚离火的沸水，边加水，边用擀面杖搅，要用顺时针的方向搅 3，搅到能拉丝，淀粉有精道 4，温度降至微温时放入剩余淀粉，放进鸡蛋清1个 5，揉成面团。

一酸辣土豆粉 食物主要材料手擀面2袋，蔬菜3根辣椒面花椒面熟芝麻葱香莱麻辣花生流程1 先来做辣椒油，能够 立即买老干妈辣椒酱辣酱，我是自己做的用辣椒面，花椒面，熟芝麻，讨厌麻的能够 没放。

麻辣土豆粉皮 取土豆100公斤洗净去皮，磨碾成粉然后按水180公斤，白矾1公斤的比例混合搅拌均匀成糊做粉皮时，在一大铁锅内烧开水，将土豆粉糊用平底铝盘或方盆盛上，然后用手上下左右摆平圆方盘，使里面的。