土豆里的淀粉对人体有害吗

2看颜色黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒3看表皮如果是起皮。

土豆又名马铃薯，高淀粉马铃薯常见的系薯1号晋薯2号高原4号高原7号榆薯1号晋薯8号安薯56春薯3号陇薯3号克新12号合作88内薯7号等马铃薯的淀粉含量与马铃薯的品种种植马铃薯的土质当地。

土豆和红薯的淀粉含量相比白米饭不是强的，并且动能也小于米饭和面条马铃薯的力量又小于地瓜稻米在脱下水稻稻壳颖壳和表皮层糠层的全过程，将减轻甘精胰岛素上升的膳食纤维及维他命很多遗失，而马铃薯除开热量低。

土豆淀粉多的好，淀粉多的土豆口感更松软，很适合做沙拉，在炖煮过程中也想对比熟的快一些，在制作土豆粉条时候淀粉多得更劲道，所以无论是直接吃还是加工土豆制品，还是淀粉多的好。