大厨骨汤麻辣烫教程

在南方一般就是香油加上大蒜和葱香菜，觉得油腻的可以吃一些耗油这些蘸料都是起到提味的作用，味道不要太浓作为点缀就可以，不可以把麻辣烫本身的味道压过去有的麻辣烫是用食品添加剂勾兑的这种麻辣烫闻起来很香，煮。

下面就让我们一起了解一下麻辣烫大骨汤的做法吧做法一1将大骨头洗净，放沸水中焯几分钟，去血水及去油腻，然后敲断2红枣洗净姜切片将大骨头红枣一起放入锅中，水淹即可，再放入35小勺醋和姜片3。

此中药比例是按照制作1300克的麻辣烫底料而定的，按照个人需求由此比例加减三秘制辣椒油1鸡油或色拉油1斤花生碎或粉50克炒香的芝麻30克澳宴奇油脂50克可放可不放盐少许辣椒面1斤2制作方法。