面土豆和脆土豆 其实很好区分，你买的时候，土豆表面的皮是麻的，不规整的，吃起来就是面的也就是你说的粉的表面皮很干净平整，而且用刀很不好刮去皮的土豆就是脆的表面光滑 没有黑点的土豆脆， 适合吵着吃，尤。
2 看颜色 从颜色上我们也能分辨出这两种土豆，表皮颜色比较浅的是脆土豆，而表皮颜色发深，外表略微有些起皮的就是面土豆3 看形状 买土豆时我们都会选择外形好看的土豆，但好看的土豆并不一定适合所需要的烹饪方法。
1观察形状土豆的形状与它的品种也有一定的关系，在一定程度上可以通过土豆的形状来区分“面”土豆和“脆”土豆，通常长得圆溜溜大小基本一致一般的为“脆”土豆，如北方广泛种植的“克新4号”土豆，长的就特别的圆润。
看颜色，黄色的是脆土豆紫色的是粉土豆。
有的，其实很好区分，你买的时候，土豆表面的皮是麻的，不规整的，就是面也就是你说的粉的，表面皮很干净平整，而且用刀很不好刮去皮的土豆就是翠的。
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