米线机器使用方法

你好，你的配料结构不合理，做米线必须在米浆中加点淀粉和筋力源C型，米线才能筋道耐煮，不断条有弹性。

第一，买一台榨粉机和一台粉碎机，网上都有卖粉碎机用于将谷粒磨成粉榨粉机将粉末谷物，直接压榨挤压出粉第二，买一台电风扇，就是平时家用那一种和几把大剪刀刚压榨挤压出的粉丝需要用电风扇一直吹风才不会结块达到一定长度后用剪刀整体裁剪第三，需要搭建一个高大于15米的。

米线细长，洁白，柔韧，吃法多样云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长特点米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”干浆米线。

选材选择优质的大米是制作米线的第一步一般来说，应选择颗粒饱满色泽洁白无异味的大米此外，还应考虑大米的品种，因为不同品种的大米制作出来的米线口感可能会有所不同浸泡将选好的大米放入清水中浸泡，时间一般为68小时，目的是让大米充分吸水膨胀磨浆将浸泡好的大米放入石磨或者机。

饵丝和米线虽然都是以大米为原料制成，但它们在形状口感制作工艺等方面存在显著差异以下是相关介绍1形状饵丝通常呈细扁条状，由饵块切成，形状不规则米线则呈细圆条状，通常由机器挤压制成，外形较为统一2质地饵丝质地相对干硬，水分含量较少米线则质地较柔软，水分含量较高3。

压制米线将米浆倒入米线机或者使用压面机，压制成细长的米线，如果没有机器，可以手工拉制，拉成细丝状烹煮米线将制好的米线放入沸水中煮至浮起，捞出后过冷水，保持米线的爽滑藤椒调料制作炒香料在锅中加入少量油，加热后放入藤椒和干辣椒，小火慢炒出香味制作汤底在锅中加入适量。

2把浸泡过的大米捞出，控干水分3把控干水的大米用石碾子碾成粉状，如果没有，用粉碎机，或者其他道具把大米打成粉状即可4把水和米面按比例和好，具体加多少水根据米面的量来定，不能太软5把和好的用压面机压成米线，这个就需要专业的工具了压出来的米线根据机器的不同有粗，有。

沙县小吃炒米线用的是波纹米线沙县小吃炒米线米线是用波纹米线做的，要有机器才行，这种机器是专门的米线机。