东北过桥米线酱料的制作方法

过桥米线 配料鸡脯肉20克猪肚头20克猪腰子20克乌鱼肉20克水发鱿鱼20克油发鱼肚20克火腿20克香菜20克葱头20克净鸡块20克水发豆皮50克碗豆尖50克葱50克豆芽菜50克蘑菇50克白菜心50克米线200克 制法1把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘2其余各；过桥米线的配料有生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片肚头片水发鱿鱼片辅料有烫过的豌豆尖韭菜，以及芫荽葱丝草芽丝姜丝玉兰片氽过的豆腐皮调料有盐酱油鸡精高汤食用油过桥米线的配料有生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片，以及用水过五成；过桥米线的做法和配料准备高汤米线配菜调制酱料烫菜煮肉片组装米线浇上酱料撒上葱花和香菜最后慢慢享用这道美味的过桥米线可以搭配一些小菜或者饮料一起食用，让口感更佳 抢首赞 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 分享 复制链接；过桥米线由四部分组成一是汤料覆盖有一层滚油二是佐料，有油辣子味精胡椒盐三是主料，有生的猪里脊肉片鸡脯肉片乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片肚头片水发鱿鱼片辅料有来过的豌豆尖韭菜，以及芫荽葱丝草芽丝姜丝玉兰片氽过的豆腐皮四是主食，即用水略烫。

鸡脯肉 猪肚头猪腰子乌鱼肉水发鱿鱼油发鱼肚火腿香菜葱头净鸡块各20克 ，水发豆皮白菜心碗豆尖葱豆芽菜蘑菇各50克，米线200克；过桥米线的制作方法，鸡胸脯猪肚头猪腰子乌鱼肉水发鱿鱼油发鱼肚火腿香菜葱头鹌鹑蛋净鸡块各20克 ，水发豆皮白菜心碗豆尖葱豆芽菜蘑菇各50克，米线200克制作流程 1把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘2其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘3香菜葱；准备材料肉糜300g豆腐干200g郫县豆瓣酱500g 生姜50g 花椒粉50g胡椒粉30g甜面酱200g辣椒粉50g 制作步骤1凉锅放油，凉油放豆干，小火干炸 2豆干炸干盛出备用 3肉糜加生姜沫，料酒，老抽，生抽盐少许搅拌均匀腌制10分钟 4将腌制好的肉糜放入油锅炒至肉糜变色不用炒熟的。

配料有烫好菜心香菜段葱末各盐胡椒粉牛肉粉鸡精味精白糖鱼露等等米线调料是一道菜品，主要制作材料有鸡脯肉猪肚头猪腰子乌鱼肉水发鱿鱼油发鱼肚火腿香菜葱头净鸡块各20克，水发豆皮白菜心基本介绍 一过桥米线 原料鸡脯肉猪肚头猪腰子乌鱼肉；过桥米线 原 料鸡脯肉 猪肚头猪腰子乌鱼肉水发鱿鱼油发鱼肚火腿香菜葱头净鸡块各20克 水发豆皮白菜心碗豆尖葱豆芽菜蘑菇各50克 米线200克制法把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘 其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘 香菜葱切碎和油辣椒及烫过的米；主料米线 辅料虾仁熟猪肉熟鸡肉火腿猪腰鱼片豆苗胡萝卜白菜豆芽韭菜葱香菜 调料盐酱油鸡精高汤食用油 做法1 坐锅点火倒油，将油烧热2 在碗中放虾仁蔬菜葱倒入热油3 坐锅点火倒入高汤，开锅后加盐鸡精倒入碗中，倒入切好的肉片鸡片；过桥米线的配菜多种多样，其实可以按照自己的喜好随意添加最常见的配菜如下素菜配菜有豌豆尖韭菜，以及芫荽葱丝草芽丝姜丝玉兰片氽过的豆腐皮等汤料配菜有鸡脯肉 猪肚头猪腰子乌鱼肉水发鱿鱼油发鱼肚火腿香菜葱头净鸡块等；制法1把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘2其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘3香菜葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌4鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌5食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花香菜即成 过桥米线的吃。

米线配料光肥母鸡半只约750克，光老鸭半只约750克，猪筒子骨3根，猪脊肉嫩鸡脯肉乌鱼黑鱼肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐15克，优质稻米400克，胡椒粉芫荽葱花各少许；过桥米线的做法如下配料米线豆腐皮生菜1泡米线锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡25 3小时水保持从热到冷，所以不要担心它2材料准备豆腐干切丝，生菜豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐鱼丸蟹黄等洗净并切成小块可以加入平时火锅煮的喜欢的食材；主料米线根据个人口味选择干米线或者湿米线肉类猪肉片牛肉片鸡肉片等，可以根据个人喜好选择 海鲜虾仁鱼片墨鱼丸等 蔬菜白菜豆芽蘑菇青菜等 配料鸡蛋豆腐皮黑木耳金针菇等 调料食盐鸡精白胡椒粉生抽老抽香醋辣椒油等 辅料葱花香菜蒜末姜片等。