麻辣香锅里的丸子需要焯水吗视频

1、麻辣香锅做法食材火锅丸子豆腐皮鹌鹑蛋川粉莲藕生菜金针菇火腿面筋准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用准备川粉一把，提前泡软放入盆中准备面筋一根，斜刀切成片准备莲藕一节，把外皮刮干净，从中间切。

2、麻辣香锅家常做法如下材料准备藕土豆胡萝卜白圆葱火锅丸子猪肉丸纯肉肠海虾菜心苦菊芹菜豆角手指肠豆皮鸡胸肉葱蚝油酱油五香粉麻辣香锅酱料郫县豆瓣酱鸡精糖香菜干辣椒蒜姜等1素菜藕，土豆，豆角，胡萝卜，芹菜，苦菊，菜心，葱，白。

3、准备食材将食材洗净后，根据需要进行切割肉类可以切成薄片或小块，便于入味和快速煮熟蔬菜根据硬度切成合适的大小，以保持脆嫩一些需要较长时间煮熟的食材，如土豆莲藕等，可以提前焯水调料准备麻辣香锅的灵魂在于调料常用的调料有花椒干辣椒豆瓣酱生抽老抽料酒姜蒜等可以根据。

4、调料与食材的融合将炒好的食材与炒制好的调料混合均匀，使食材充分吸收调料的味道需要注意的是，混合时要轻柔翻拌，以免破坏食材的形状出锅前撒上葱花香菜等提香的食材，增加口感和层次感总之，制作麻辣香锅料时需要注意食材的选择调料的搭配火候的掌握以及食材的处理只有做好这些细节。

5、麻辣香锅里面的食材是煮的而不是炸的，一般麻辣香锅的做法都是老师再轻易的煮一下，基本上算是半熟，然后在锅里里面进行炒作，这样就可以使用。

6、4鱼豆腐豆皮魔芋丝金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干5炒锅倒植物油，放入3颗八角1把花椒3片香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用6锅内底油下灯笼椒炒至出辣香，然后捞出灯笼椒备用7放五花肉片小火煸炒出油8放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙。

7、1前言超级下饭的菜材料主料鱿鱼300g虾200g蚬子肉100g鸡胗200g莴苣200g榆黄蘑200g香肠100g辅料油适量葱适量火锅料适量香菜适量小米椒适量芝麻适量麻椒适量姜适量麻辣香锅1切好的鱿鱼焯水至卷曲，捞出控水2鸡肫洗净切成2mm厚的薄片，鸡胗焯水至表面颜色变白23虾。

8、加入鲜虾，翻炒至六成熟，倒入麻辣香锅的调料6加入去壳的鹌鹑蛋，再加入其他的食材，加入青红椒翻炒均匀，炒出香味7调入适量盐和糖提味，食材炒熟之后即可出锅小贴士麻辣香锅里面的食材可以根据自己的口味进行添加所有的食材必须先焯熟，尤其是菌菇类的食材，需要煮久一点。

9、猪血丸子不需要泡一夜再煮猪血丸子是烟熏制品，这种食物吃之前，只要清洗干净表面的脏东西和盐分，然后再把猪血丸子下锅焯水煮2分钟左右就可以吃，不需要泡一夜猪血丸子焯水是为了去掉多余的盐分和杂质脏东西，这样可以让猪血丸子的口感更好。