1、麻辣烫做法如下1姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用2香菇木耳提前泡发，土豆藕清洗干净后切片3小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用4锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油5下。
2、四川正宗麻辣烫的做法及配方如下一备料牛油猪板油菜籽油灯笼椒郫县豆瓣酱桂皮豆蔻白芷花椒麻椒八角香叶中辣辣椒面二炒料先倒入菜籽油烧热去掉生油味，放入二两牛油，一两猪板油，油化后改小火，放入姜米，下入半斤豆瓣酱，10几个灯笼椒，花椒和麻椒共一两，其他的少放点，两颗就好，香叶6。
3、麻辣烫店名精选推荐麻辣空间让嘴巴爱上麻辣川上川麻辣是四川菜常用味道之一爱情麻辣烫释义麻辣烫给人的热情如同爱情的感觉，一个很经典的名字可以吸引很多年轻人的光顾至尊宝释义新颖经典的混合名，符合现代人的口味，同时经典的名字让人马上想起那句耳熟能详的名言，名其意也是最让人享受的。
4、1 在锅中倒入适量的清水，中火将水做开2 将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀3 按照肉类鱼类豆制品蔬菜类的顺序4 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中5 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材 6 最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火7。
5、一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变 4麻辣烫 其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，当初妈妈做的时候还拜托人开了张清单，我瞟了眼，可能有十多二十种吧把料选好磨粉，用植物油加卤油就是煮四川的卤菜的汤，因卤菜都是。
6、一麻辣烫配方骨肉汤大量随时加汤以下是10份锅汤料油炒郫县豆瓣 800克郫县豆瓣是用蚕豆辣椒盐酿制而成是成都郫县的地方特产其色泽红亮滋润辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮油炒豆豉200克豆豉，是用大豆食盐香料酿制而成。
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