过桥米线的粉是土豆粉还是乌冬面

1、过桥米线和土豆粉的区别在于主要原料和制作方式过桥米线是云南特色美食，主要原料是米线鸡肉鸡蛋蔬菜等，制作时将煮熟的米线放入热汤中，再加入各种配料，如切成薄片的鸡肉鸡蛋等，最后撒上葱花和香菜过桥米线的特点。

2、材料和口感不同1材料不同，过桥米线由米粉制成，土豆粉由土豆淀粉制成2口感不同，过桥米线细腻，有韧性，土豆粉绵软。

3、1原料不同土豆粉是用马铃薯制成，是将马铃薯压成粉，再做成条状的食物米线也叫米粉，是大米经过一系列的制作加工而成2粗细不同与土豆粉相比较，米线细得多3口感不同土豆粉吃起来有一种黏稠感，颜色。

4、所以过桥米线配菜都是生食，烫熟现吃，特别鲜嫩于是她先把肥鸡筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽此法一经传开，人们纷纷仿效，因为。

5、当然我们生活中也有很多改了名字的米线，就是比较粗，像土豆粉一样，它就是著名的米线过桥米线，过桥米线的历史很悠久了，厚厚的鸡油覆盖在汤上，让肉汤不容易挥发，让我们看不出来肉汤的滚烫，吃的时候里面有各种材料，很。

6、过桥米线是百分七十大米中加进百分之三十的土豆粉制作，所以比较筋道贵林米粉与过桥米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别贵林米粉的形式比较多，常见有卤菜粉，牛腩粉，生菜粉和马肉米粉几种 桂林。

7、米线和土豆粉的区别有制作原料不同形状形态不同口感不同等具体如下1制作原料不同土豆粉的制作原料是土豆土豆粉是将土豆磨成粉末后，进行和面等制作工序制作而成的而米线的制作原料是大米米线是由大。

8、都是我伟大的爱如果我选择米饭或者粉条作为主食，我会毫不犹豫的选择各种面粉，不管是干拌汤不要一直吃火锅，让它在分钟内变成懒饭，两碗都吃不饱这次粉是土豆粉，做成干的，加鸡肉和杏鲍菇一起炒真的很好吃白。

9、形式比较多，最常见的就是比米线稍粗的圆粉质地比较硬，开水煮的时候时间上也比较久味道更重一般在江西和湖南出产米线是百分之百用大米制作，所以吃起来口感滑嫰而米线是百分七十大米中加进百分之三十的土豆粉。

10、卷粉还有专门做炒粉的米粉等等新鲜的米粉剪粉都是用开水烫一下，然后打上佐料或者加煮好的肉汤就可以吃，有时可以放在沙锅里多加蔬菜海带等做来一碗过桥米线，再来一碗羊杂粉，我先吃饱了再说。