贵州米线图片大全

1、1将新米陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好，放入盛满水的容器中泡至手捏即细，淘洗后捞起控干待用2将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉3将面粉放入面盆中，加适量凉水揉和成面泥4将面泥放入米线机中榨成米线，并用小筲箕接住，散放成一公斤大小的饼状，风干5将风干。

2、1首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会2热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来3再转大火，把腌好的羊肉酱油和糖放进锅里，翻炒4然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒35分钟5再加入适量水和当归，熬到羊肉软烂即可6然后在米线里倒入适量温水，浸泡10。

3、烹鱼片将腌好的鱼片逐片放入汤中，用勺子轻轻推动，使鱼片均匀受热，待鱼片变色即可关火准备米线将泡软的米粉放入碗中，倒入煮好的酸汤和鱼片加配料在米线上撒上葱段青椒丝香菜碎，再撒上适量的辣椒粉和花椒粉浇热油另起锅烧热少量食用油，油温升至冒烟时迅速浇在配料上，使其香。

4、汽蒸米线技术取大米83斤用净水浸泡25小时，用手一搓就烂就可磨成米浆筋力源08斤与12斤淀粉5斤高筋面粉0508斤食盐干拌匀，加入米浆和匀，适量补充55度温水，和面糊至自然摊开为准放入蒸箱蒸熟，再放入米线机挤丝，然后入蒸箱复蒸，蒸完熟化包装销售。

5、调 料羊油煳辣椒面花椒粉盐味精辣椒油原汤芜荽等适量制作方法煮羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 片米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内将羊肉片铺在粉上舀入调好盐味的原汁汤羊油放入煳辣椒粉或辣椒油。

6、1选材首先要选用新鲜的草鱼或者鲤鱼，鱼肉鲜嫩，无腥味同时，要选用优质的米线，口感筋道，不易断裂此外，还需要准备一些配料，如酸菜豆芽葱花蒜末生姜等2处理鱼将鱼去鳞去内脏去头尾，洗净后切成薄片用料酒盐白胡椒粉腌制1015分钟，使鱼肉更加入味3熬制高汤将。

7、六盘水羊肉米线做法一材料羊肉片，米粉，花椒粉蒜苗香葱芜荽密制配料每一家水城羊肉粉都有自己的密制配料，这配料是不公开的，并不是每家都用一样的配料这也是水城羊肉粉的一大特色制作羊肉粉具有祛风除湿的作用，对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃正因为如此，地处。

8、做法如下配料羊肉羊骨或者其他骨头香菜贵州叫盐须油辣椒1先买点羊肉煮熟，切成薄片，按照自己的口味买点羊骨或者其他的骨头加炖料熬汤 2把买来的米线在开水里烫一下，把切好的羊肉放在里面，加油辣椒香菜依个人口味加鸡精盐等调味料后就是美味的六盘水羊肉米线了。

9、最后调味根据个人口味，可以在米线上撒上一些花椒粉辣椒油醋酱油等调味品，增加风味呈现一碗热气腾腾营养丰富的羊肉米线就做好了，趁热食用最为美味通过以上步骤，你可以做出一碗既营养又美味的贵州六盘水羊肉米线总之，在烹饪过程中，要注意火候的控制和食材的新鲜度，这样才能保证米线的。

10、贵州水城羊肉米线辣椒面50g，豆油100g做法如下1取适量辣椒面，放入小碗中2依次放入精盐适量，白芝麻，孜然3再放入黑芝麻4炒锅中放入适量的豆油，烧开5把油浇到辣椒面和芝麻等作料上，均匀搅拌即可食用。

11、做米线的步骤如下1泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下2炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上3放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下4放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精，再煮下放调味，放点芝麻酱，依个人口味搅。

12、比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色 桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气米粉是江西人民最喜爱的一种食物几乎是无宴会不有米粉以上内容参考百度百科米粉。

13、调味丰富在最后的调味环节，可以根据个人口味添加适量的盐鸡精味精糖等调味品，使味道更加层次分明装盘美观将煮好的鱼肉米线蔬菜等分别摆放在碗中，浇上热腾腾的酸汤，撒上葱花香菜花椒粉等点缀，增加视觉和嗅觉的享受氛围营造最后，不妨搭配一些贵州的特色小吃，如酸豆角泡椒。

14、使其更加香辣可口8食用讲究食用时，将鱼肉酸汤和米粉搅拌均匀，让鱼肉充分吸收酸汤的味道，再品尝美味的凯里酸汤鱼米线总之，自制贵州凯里酸汤鱼米线时，要注意选材刀工炖煮调料酸汤制作米粉制作搭配和食用等方面的讲究，才能保证这道美食的正宗口感和风味。

15、米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡蒸煮压条等工序制成的条状丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者尤其南方消费者的喜爱米粉品种。