过桥米线是米粉做的吗

是的，过桥米线当然是用米粉做的；米线不是玉米淀粉和面粉做的米线，又叫米粉，它细长洁白柔韧，加上各种配料进行烹调后，凉着吃热着吃都可以，其中，尤以云南的小锅米线和过桥米线最为出名，米线是选用优质大米，通过发酵磨浆过滤蒸粉挤压等。

名字不一样，都是用你做的，米线过桥米线小一些，米粉桂林米粉大些，桂林米粉指的不止是米粉，还有一系列的配套，例如卤水，配菜等；米线是对一种云南食品的特称米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花酱油盐味精油辣肉酱等调料，趁热吃。

过桥米线就是米粉吗为什么

首先米线与米粉的原材料就是完全不一样的了制作工艺区别米线主要是以大米为原料，经过除杂水洗浸泡碾磨糊化成型等十多道工序制作而成，而米粉同样是以大米为原料，经过淘洗浸泡磨浆蒸粉压片拉丝复蒸。

1、米线与粉丝相比较长，颜色洁白柔韧，质地柔韧富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断3食用用途不同粉丝往往是用来煎炒或者下火锅，也可用于烧菜，主要用途是炒菜时的配菜而米线大多可直接作为主食食用，著名的有过桥米线。

2、晕桂林米粉是，用制干后，泡制出来，再炀出来，加调料而成过桥米线是，直接食用新鲜的米线，开水炀过，加调料而成上述是最大的区别另因地域不同，出产的物品不同，汤料，调料，配料等都因地制宜而成但。

3、过桥米线中使用的米线由两种制作方法，分别是用大米发酵后磨制的酸浆米线和直接用大米磨粉并用机器挤压而成的干浆米粉过桥米线是云南滇南地区特有的一种食物，其主要由汤片米线和佐料四部分组成，米线以细白有韧性者。