土豆粉一煮就断了怎么回事儿啊

1、有可能质量不好或者是煮的时间过长土豆粉的特性就是不抗煮，所以是不能用煮的方法弄熟的正确的做土豆粉的方法是用热水浸泡，软了就可以用来做炒拌等菜肴了土豆粉是一种著名的传统小吃起源于明朝宫廷，明亡后。

2、因为粉条质量不好，不是纯土豆粉做的用烧开的白水煮粉条是鉴定粉条质量的最简便的方法，一般的粉条煮到三至五分钟就已经煮熟透了，如果超过这个时间，一般质量的粉条就会煮断条或是融化了，好的粉条耐煮，有韧性。

3、煮的时候容易断很正常啊，如果说是加了那种胶水的，煮了就不容易断，所以你这个是真的不要紧。

4、1 煮土豆粉时火候过大，水煮开后继续大火煮，会导致土豆粉容易煮烂，不易维持形状2 加入土豆粉的时间可能过早或过晚，如果过早放入，土豆粉容易在水中化开如果过晚放入，则土豆粉可能没有被煮熟3 在煮土豆粉。

5、可能你没有打芡，添加剂使用不合理以前土豆粉条主要是非法添加了明矾增白剂磷酸盐等，但是生产土豆粉条添加明矾磷酸盐增白剂等都是违法的无矾土豆粉条是将来加工粉条的必然趋势，只有筋力源可以代替明矾加工制作。

6、题主是否想询问“土豆粉条为什么一煮就化”火候过大，加入土豆粉的时间过早根据查询百度百科信息显示，煮土豆粉时火候过大，水煮开后继续大火煮，会导致土豆粉容易煮烂，不易维持形状，加入土豆粉的时间过早，土豆粉容易。

7、你要先泡一下，大概要一个小时，变软了再下锅 或者是应为你的土豆分不正宗 要么就是你放太长时间了。

8、土豆粉一煮就缩短是因为土豆粉中含有大量的淀粉，煮的时候淀粉分子被热激活，发生胀缩作用，导致了土豆粉的缩短而且，煮土豆粉的时候火候也很重要，一定要掌握好火候，避免煮太久或火过大，否则也会导致土豆粉缩短此外。

9、用冷水泡，软化之后捞起锅里放点水，中火煮开后下粉条等水煮开后再下点冷水继续煮，等水开后试试熟了没有，还不熟的话就再加点冷水继续煮要是加过两次水都还不熟，那就是粉条的问题了。

10、一般土豆粉是已经泡发的，放入锅中大火煮5分钟左右，煮到土豆粉呈半透明色就说明土豆粉已经煮熟了如果是没有泡发的干土豆粉，则需要提前将土豆粉泡发然后再煮，泡发干土豆粉大概需要冷水浸泡三个小时左右，想要快一点的。

11、豆粉由土豆淀粉制作而成，口感Q弹润滑，因此也受到不少食客的喜爱，也是火锅中比较点单率比较高的一道食材，下面来了解一下土豆粉要煮多久才能熟1 如果是已经泡发的土豆粉一般建议大火煮5分钟才可完全熟透，煮熟后的土豆。

12、1如果是已经泡发的土豆粉一般大火煮5分钟才可完全熟透，煮熟后的土豆粉会呈半透明色 2如果煮出来的土豆粉颜色非常白有可能是制作过程中加入明矾过量导致分布不均匀而显现白色 3土豆粉一般建议水开后再下。

13、吃火锅的时候，很多人喜欢吃粉饼粉饼等，做火锅的话，既凉爽又好吃吃多了会发现问题，有的粉煮2分钟就断了，有的粉煮10分钟也断不了，这是怎么回事市面上的糖分种类多，价格也不同众所周知，最好的糖分是红薯。

14、1如果是已经泡发的土豆粉一般建议大火煮5分钟才可完全熟透，煮熟后的土豆粉会呈半透明色，如果煮出来的土豆粉颜色非常白有可能是制作过程中加入明矾过量导致分布不均匀而显现白色2煮土豆粉冷水下锅还是热水下锅土豆。

15、因为煮土豆粉的时候没有边倒入锅中边快速的搅拌均匀，这样就会导致土豆粉，粘在一起不容易煮散开，切记不要把所有土豆粉都扔进锅中。

16、土豆粉烹饪后，色泽鲜亮柔软筋颤滑润爽口，明神宗吃后神清气爽，龙颜大悦，谓之为“域外天珍”，封何李炜为正一品御膳房总管，何氏世袭御厨之位明末清初，战火不断，何氏后人逃出深宫，土豆粉这一宫廷美食也随之。

17、有些土豆粉煮一下就可以了，而有些则需要煮个十几分钟才熟所以，在煮土豆粉之前，最好先查看一下包装袋上的指导时间，以免煮过头或者不熟这样，才能保证土豆粉入口的口感十分美妙。