米粉和米线有区别吗?

米粉和米线没有区别，只是称法不同米线，中华传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉米线酸辣粉区别为主要食材不同特点不同起源不同一主要食材不同 1米线米粉以大米为原料，经浸泡蒸煮和压条等工序制成2酸辣粉酸辣粉主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用。

不一样喔，粉丝是蚕豆粉做的，米线却是把米磨成浆做出来的。

米粉和米线的区别如下 1工艺不同 米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线2粗细不同 米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细而在北方，两者都较粗3佐料不同 米线与米粉有所不同，但这还是与地域差异有。

粉丝和米线不一样，主要体现在制作原材料形状特征以及食用用途上的不同1制作原材料不同 粉丝是一种用绿豆红薯淀粉等做成的丝状食品，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作米线的原材料是优质大米，经过发酵磨浆澄滤蒸粉挤压煮制等工序制成2形状特征不同 粉丝的直径一般在05毫米。

米粉和米线的区别 在我的认知里米粉和米线都是用米制成的传统食品，我一直以为它们是一种东西，直到后来去云南旅游，才发现是不一样的，它们的区别在于方法形状用途都不一样，我个人喜欢吃米粉，米粉有弹性细细的，吃起来好嚼 抢首赞 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 分享 复制链接。

米粉和米线是有区别的，不是一种东西米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉土豆粉等原料所占比例也很多，使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽。

区分米粉米线并无严格定义，多是地方习惯称谓一般认为米粉略粗，米线略细，两者成分一样如果分量配料都一样的话，热量也一样。

米线，是对一种云南食品的特称，其他地方产出的同样食品有时称作米粉，但做法不同米线是用米制成的截面为圆形的长条状食品，色洁白有韧性于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中一般拌入葱花酱油盐味精油辣肉酱，趁热吃粉丝与其类似，但口感不同著名的米线当推过桥米线过桥米线起源。

米线细，煮好后咬在嘴里较韧一般云南出产米粉的形式比较多，最常见的是比米线稍粗的圆粉贵州人吃的就是米粉，但是口味也有不同贵阳米粉比较面，要才嘴里面踏踏的，而安顺米粉较为爽口，不韧不硬但是每根都挺挺的，比较入味安顺南街有一家牛肉粉尤其有名，客人一来，就用尖尖的嗓门高喊“。