过桥米线这个名字是怎么来的

3到了晚上，她去收拾碗筷时，丈夫还在看书，鸡汤一点没有动打开盖一看，汤还是热乎乎的，原来鸡汤表层厚厚的一层鸡油将汤严严实实地盖住，与外面的冷空气隔绝，起到保温的作用妻子将米线放在鸡汤里烫一下，见丈夫吃起来很香甜，她自己也更加高兴从此，聪明的妻子便创造了“过桥米线”这种吃法；过桥米线具体始于何年代已无法考证比较统一的说法是，过桥米线源于滇南的蒙自，已经有100多年的历史典故一位书生为求功名寒窑苦读，贤惠的妻子为了让丈夫能在寒冬吃上又有营养又能祛寒的食物，想到了容易制作的米线用一大砂锅单独盛装鸡汤或猪骨头汤，米线及其它配料另装在其它容器中吃的时候。

过桥米线在各类风味小吃中滋味独特，品格高雅，可谓是各路传统小吃之首有人说“过桥米线”是中式西餐，值得大大提倡米线营养丰富，食用简便，深受国内外人士的欢迎米线好吃全在汤里 很多人都知道，最正宗的米线在蒙自那里是过桥米线的发源地之一，做出的过桥米线碗大汤滚肉片薄配料多服务；名字的由来送到了丈夫手上之后，再把米线和其他的食材都放在汤中泡一泡，然后就可以吃了，所以这就是过桥米线的由来很多人都表示这个小娘子给丈夫送饭的时候，每天都要路过一个桥，所以就把这个米线给叫做过桥米线而且如今有很多门店当中所售卖的过桥米线都会单独的上一锅汤，然后再把食材分装好单独。

过桥米线的过桥是地名吗还是名字

1、送来的饭菜常常会变凉为了解决这个问题，书生的妻子想出了一个办法她将饭菜和米线一起放入一个砂锅中，然后炖煮这样，当饭菜送到书生手中时，它们仍然是热乎乎的过桥米线的做法是将米线和各种食材一起放入砂锅中，然后加入高汤煮熟这种米线的特点是汤料丰富，口感鲜美，米线软糯。

2、鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气过桥米线的做法制作食材鸡胸脯猪肚头猪腰子乌鱼肉水发鱿鱼油发鱼肚火腿香菜葱头鹌鹑蛋净鸡块各20克 ，水发豆皮白菜心碗豆尖葱豆芽菜蘑菇各50克，米线200克制作流程1把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘2其余各料另。

3、距今已有一百多年的历史云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型过桥米线已有100多年的历史，它源于滇南蒙自县，1920年，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书说是孙冕良。

4、为了保持饭菜的热度和口感，她想出了一个办法用热汤煮米线，并通过桥将米线送到丈夫手中由于这道米线需要ldquo过桥rdquo才能送达，人们便称之为ldquo过桥米线rdquo除了起源故事，过桥米线的食用方式也与其名称紧密相关在传统的过桥米线套餐中，各种食材和调料是分开盛放的，米线本身也是。

5、南方地区有那么一道特色美食，坚信大家都吃过，它的名称叫作过桥米线实际上，米线也是一种统称，除开过桥米线，也有一些其他知名品牌的米线，可是过桥米线的知名度较大，那这类米线为什么叫过桥米线呢事实上它的发源是一个很浪漫爱情故事古代，云南省有一位秀才，为了更好地考上大学，把自己关在湖。

过桥米线是哪个地方的名字

米线是对一种云南食品的特称米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花酱油盐味精油辣肉酱等调料，趁热吃。