马铃薯淀粉的特点

土豆粉是成品的粉条，土豆淀粉是干的粉末状它也可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡不及其他淀粉，但是在一些烘焙食品，它能充分保持水份。

土豆粉和淀粉是两种不同的食材，二者质地以及用途均有不同不是土豆粉和淀粉是两种不同的食材，二者质地以及用途均有不同土豆粉是长条形，呈粉条状，淀粉则是粉末状土豆；马铃薯粉是淀粉中的一种，它经常被用作增稠剂添加到食物制备过程中，保持较好的口感，其吸水性也很大可以锁住食物的水分便于保存和食用，关于马铃薯粉是淀粉吗这个问题很明确。

淀粉有马铃薯粉，就是土豆粉是的，就是马铃薯了提炼出来的淀粉。