番茄味麻辣烫怎么做

1、用番茄酱做麻辣烫底料，需要选择纯番茄酱，不要采用番茄沙司酱；准备食材选择新鲜的番茄，洗净切块准备适量的麻辣烫底料，如火锅底料或自制的麻辣调料此外，根据个人喜好准备各种麻辣烫食材，如豆腐蔬菜肉类海鲜等熬制高汤在锅中加入适量清水，放入鸡骨猪骨或牛骨，加入姜片葱段料酒等调料，大火煮沸后转小火慢炖数小时，制成鲜美的高汤作为汤底。

2、1主料番茄1个鱼丸2个肉丸2个脆肠2根蟹棒些许海带20g粉丝20g土豆片10片生菜20g油麦菜1棵香菜1棵小青菜20g高汤100g蒜汁1匙芝麻酱1匙小辣椒花椒油2锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃3将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗；麻辣烫汤底调法2勺酱油+1勺蚝油+1勺辣椒粉+1勺花生酱+1勺番茄酱 做法小火将番茄丁炒软，然后加1碗水烧开放少许盐调味，在倒入调好的酱料搅匀，最后加入喜欢的食材煮熟即可 划重点tips 1番茄去皮切小块，小火炒软烂汤底才浓稠！ 2记得选择低卡丸子，控制在100g左右！ 3花生酱煮汤底，热量少一大半；炒制番茄锅中加入适量食用油，油热后放入切好的番茄块，加入少量盐，翻炒至番茄出汁变软加入高汤将炒好的番茄倒入高汤中，大火煮开调味根据个人口味加入适量的火锅底料，如果喜欢更浓郁的番茄味，可以加入番茄酱同时，加入葱姜蒜增加风味准备食材将蔬菜清洗干净，切成适合涮烫的大小。

3、食材良好就健康既然你都吃了就不要担心健康不健康了，麻辣烫比炒菜健康只要不喝汤麻辣香锅虽然油多但是用的都是菜籽油不饱和脂肪酸容易氧化分解，油脂可以增加饱腹感减少你对碳水的渴望，制作过程快能较大保留食物中营养一碗麻辣烫的热量大概在300大卡左右，是比较高的一碗麻辣烫的热量之所以这么高；熬制汤底在炒好的番茄中加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，让汤底的味道更加浓郁可以加入一些鸡骨头或猪骨，提前熬制高汤，再用这个高汤来煮番茄，味道会更鲜美调味秘诀在汤底中加入适量的麻辣调料，如花椒干辣椒豆瓣酱等，根据个人口味调整辣度可以提前将这些调料用油炒香后再加入。

4、不算麻辣烫不管是番茄味还是其他口味，都不是很清淡的食物，麻辣烫的汤头中有大量调味料添加剂，还可能有动物油脂等，麻辣烫的热量比较高，100g麻辣烫的热量有七十大卡；熬制美味的番茄麻辣烫底料需要一些耐心和技巧以下是详细的步骤首先，你需要准备以下材料新鲜的番茄大蒜生姜葱辣椒粉花椒八角香叶桂皮草果豆瓣酱食用油盐鸡精或鸡骨汤番茄处理选择新鲜的番茄，洗净后切成小块如果你喜欢更浓郁的番茄味，可以选择去皮将切好的番茄。