做麻辣香锅用什么调料

喜欢吃淡一些的少放重庆小天鹅火锅底料成袋的，基本上能用45次姜一块大葱一根自制麻辣香锅做法1锅中放水烧开后将藕片菜花块倒入，小煮开锅后关火放入干的红薯粉我也喜欢吃~~不过感觉挺不好做的，你看看这个吧 四川麻辣火锅锅底的配方 配料牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克。

4制作五香油炒锅倒植物油，放入3颗八角1把花椒3片香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用5锅内底油下灯笼椒炒至出辣香，然后捞出灯笼椒备用6放五花肉片小火煸炒出油7放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙豆瓣酱，炒出红油和香味8加入姜片大蒜大葱炒香9。

麻辣香锅做法一，材料 主料丸子适量，火腿4片，小白菜半斤，金针菇1把，千张2张辅料麻椒10粒，干辣椒10个，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油1勺香油1勺白糖半勺孜然半勺精盐少许味精少许 重庆火锅底料半块 做法 1青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出干豆腐切粗丝。

香料酱料大蒜 花椒 大葱八角 桂皮 香叶盐 生抽 白糖 老抽 陈醋 香油 生姜 干红椒 植物油 豆瓣酱 香锅料 白胡椒 1主料进行洗净切片处理，其中肉类进行表面划刀腌制2清水烧开，将蔬菜类主料进行焯水处理，捞出待用其肉类主料则另起油锅烧热，将肉类。

第二种，起锅烧油，将色拉油和鸡油化开，再放入洋葱块，生姜片，大葱段，香菜根，芹菜块，蒜片，八角，桂皮，香叶，山奈白扣放入辣椒片，白芝麻，料酒，生抽，最后倒入其纸箱和香辛料即可放煮菜焯过水后，倒入我们的调料搅拌即可以上就是麻辣香锅的部分调料配方，至于开店的人是怎么制作的。

一自制麻辣香锅香料粉配方 八角桂皮山奈草果白豆寇砂仁小茴香孜然各 10 克，丁香山胡椒千里香香茅草陈皮排草甘草各3 克，黄芪广木香红花良姜茱苓草香叶桅子各5 克，混合后用石磨磨成粉末状即可二麻辣香锅底料配方 菜籽油，鸡油，猪油，仔泡椒，豆瓣。

4把香料炒香后下入控干水分的所有食材，开大火快速翻炒30秒 5接着加入10克生抽5克鸡精2克白糖调味提鲜，继续大火翻炒，把调料炒匀，把食材炒至入味后即可出锅 6把炒好的食材盛入盘中，撒上一些香菜段和白芝麻点缀，麻辣香锅就做好了 小贴士 家庭做麻辣香锅，郫县豆瓣酱和麻辣火锅底料是必不。

配料差异麻辣香锅通常使用花椒辣椒粉郫县豆瓣酱等作为主要调料，而麻辣烫则使用麻辣汤底来煮熟食材食用方式麻辣香锅通常是在餐桌上用锅铲翻炒食材，而麻辣烫则是将煮熟的食材捞出后放在碗中食用总的来说，麻辣香锅更注重食材的炒煮和调味，口感较为浓郁而麻辣烫则更注重食材的多样性和汤。